第5讲近代化学体系的建立.doc

第5讲 近代化学体系的建立 近代化学的兴起是与炼金术分不开的。虽然没有一个炼金术士能成功地把贱金属蜕变成为黄金或制出长生不老药，但为此目的所做的大量工作却在另一方面开花结果，导致许多新物质的发现，例如，酒精、无机酸和许多金属盐类。16、17世纪，另一派化学家，即所谓医药化学家兴起，他们企图应用化学来制备药物和解释生物体的各种过程。他们的工作，直接推动了近代化学体系的建立。 1.从炼金术到化学 文艺复兴时期的化学在几条平行的道路上发展。首先，炼金术士对于传统的两大追求依旧锲而不舍：一是使贱金属蜕变成黄金，二是试图发现可以经予人类永恒生命和包治百病的万灵丹。第二条道路是与医学结合，即医药化学，在这方面产生了很多重要进展。这一发展方式源于对万灵丹的追求，人们认为化学方法可以制备出万灵丹，甚至干脆取代草药制剂。第三条道路是，文艺复兴时期，随着采矿业和金属冶炼术的发展，火药的大量生产和蒸馏实验的推广，应用化学取得了巨大进展。 文艺复兴时期的炼金术具有很强的神秘主义色彩。魔法师利用关于宏观和微观宇宙的秘传知识，可以操控四种古老的基本元素，工作中所需要的谨慎和精确，将有利于他们认为是秘术所产生的神奇事物的纯洁性，并使他们达到前所未有的成功境地。一个有趣的新发展，体现在“赫尔墨斯之瓶”，即炼金仪器的兴趣。这一变化并不只是为了方便——为某一特定化学反应寻找最实用的装置——还因为炼金术士们热衷于下列想法：反应容器的形状将对其中所发生的转变施加独特的神秘影响。随着这一过程，化学仪器正在逐渐发展得更加有效和精细。 古代化学的又一进展，是技术性论著的出现。1519年在德国的布伦瑞克印刷和出版的《蒸馏》是西方最早1出现的关于实验技术的论著。另一部既有名又重要的同类书籍是《火法》，其中介绍了蒸馏、火药制造、冶金术以及包括字块、奖章、大型雕像乃至枪炮在内的几乎所有铸造技术。这部包罗万象的著作，其作者是万诺乔·比林古乔（1480－1540）。16世纪另外两部关于冶金学和矿物学的名著是拉扎勒斯·厄柯尔的《重要矿石的处理工艺和采矿方法》（1574年）和乔治·鲍尔的《冶金学》(1555年)。厄柯尔的书中因为提到了对于贵重金属的化验分析方法而显得格外重要。鲍尔的书中虽然有一部分剽窃了比林古乔的东西，但是他对于采矿问题的论述确实很重要。鲍尔对自己的见解非常谨慎，注意使《冶金学》中出现的每件事都来自于真正的亲身体验。 在文艺复兴时代，同样致力于这一领域的著名学者是范·霍亨海姆（1493－1541年）。他通常被人称做帕拉塞尔苏斯（Paracelsus），是一个丰富多彩的人物。他出生在瑞典艾因希登一个医学之家，他所接受的早期教育——尤其是植物学、采矿、冶金学和常规科学——来自于父亲。在20出头时，他曾在地方矿场从事过实践工作。他后来学医，成为了一名军医。帕拉塞尔苏斯的职业生涯是成功与失败的混合体。他在萨尔兹堡的行医非常成功，使他获得了地方医师的职位，并在1527年成为巴塞尔的医学教授。学术权威却对他极度不满，因为帕拉塞尔苏斯拒绝呈递行业执照，不肯进行必不可少的职业宣誓，甚至写了一篇诋毁盖伦而标新立异的文章。因此，他后来不得不离开巴塞尔。 帕拉塞尔苏斯基本上还是炼金术的信奉者，例如他相信可以从矿物中提取到使人长生不老之药，他也相信可以将贱金属炼为贵重金属，但他大大扩展了炼金术的概念，使其包括一切化学过程。他将炼金术定义为“将不纯净物质变为纯净物质的技艺”，而且他还主张炼金术的主要目的在于制取满足人们需要的东西，特别是用于医疗事业。 帕拉塞尔苏斯给医学带来了很多革新，比较典型的包括他了解硅肺病和肺结核是矿工的职业病，发现存在着先天的梅毒症以及甲状腺肿大与呆小症之间的联系。而他最重要的贡献则是全新的疾病理论。帕拉塞尔苏斯抨击那种认为疾病源于体液失衡或者紊乱的古老信念，强调外部原因，尤其是认为某种“毒素”对躯体的入侵才是导致疾病的原因。这使他采用了新的治疗方式，他尝试将药物分离成明确的组分，并鼓吹根据其各自功用将矿物质作为药剂使用。这一切使他发展了各种化学技术和观念，并向其后从事化学疗法的人提供了巨大帮助。 帕拉塞尔苏斯在医学上的主要贡献是引进了矿物质作为药物。从前人们主要用植物作药，用无机矿物质治病是一大创举。为了制药，帕拉塞尔苏斯系统考察了许多金属的化学反应过程，并总结了标准反应的一般特征，这在化学发展史上具有重要的意义，它启发后人通过实验发现物质的化学性质，再由其化学性质进行分类。为建立化学体系，他提出三种基础“要素”——盐、硫磺和汞。三种要素并不是要取代古代的四元素，因为它们并不是化学物质。帕拉塞尔苏斯所说的汞并不是指化学物质的汞，而是指行为要素，他所说的硫磺和盐也具有类似的含义。例如，盐的要素存在于所有物质中，当其中含量足够多时便使物质呈现固态。类似的，硫磺要素与物质的可燃