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客家本色－擂茶 班級：2-9　座號：10號　姓名：黃大維 資料來源：.tw/2into/index.html 目錄 擂茶的歷史 　　具史料記載，在宋朝時即有擂茶。在客家人日常生活中，擂茶是其主食之一，豐富多彩的飲食文化中，擂茶是最具代表性的。其製作方式古樸典雅，充分表現客家人對中國古代傳統文化傳承。 擂茶的好處 　　在本草綱目裡面，飲茶有去熱止渴，提神醒腦等功用，本草綱目對胡麻也有一番說明，補五內，增力氣，九服清申不老，是非常好的一種食物，擂製過程中，由於要連續研磨，最快也要15分鐘，常會擂出一身大旱，在運動上發揮相當大的功用。 擂茶的工具－擂缽 擂米的器具，陶土燒成，通常一只擂缽可長期使用，故通常一家只有一個。但有共同特色就是，在缽內面有向中心輻射狀的溝紋。 擂茶的工具－擂棍 是一支直徑一寸半至兩寸，長度約兩尺之木棍，以芭樂樹為最佳 ，選擇對健胃整腸最佳材料之芭樂之樹木，但芭樂樹要採集整支常度在二尺以上筆直且直徑適當的芭樂樹不易，因此數量甚少。 擂茶的配菜 我對擂茶的看法 擂茶真的很好喝！擂茶對身體也有許多益處，從本草綱目一書就可以知道了。有朝一日，大家一定要喝喝看！「在忙也要和你喝杯『擂茶』。」 ~謝謝觀賞~ * * 擂茶的歷史 擂茶的好處 擂茶的工具 擂茶的配菜 我對擂茶的看法 炒蘿蔔乾：以蘿蔔乾加入少許蝦仁，蔥，爆香炒一炒，是配擂茶的聖品，保證又香又好吃。 紅槽肉：這也是客家美食的一種，所以吃擂茶拌紅槽肉不用怕油膩，因為吃肉又喝茶剛好解油膩。