コロイド粒子の大きさ s.cc.yamaguchi-.pptVIP

* * * * 浸透現象の例 ●細胞膜などの生体膜：　半透性 ●細胞膜での浸透現象● ナメクジに塩　　　●青菜に塩　　　　●漬物● 根が水分を吸い上げる　?　木に水が上る● 濃い肥料をやると植物が枯れる● 魚は塩をふってから焼く　→　① 形崩れ防止、 ② 肉汁の流出防止 （塩類はタンパク質の変性を促進） * 溶液の浸透圧 ● 生理的食塩水（0.9%食塩水）：　浸透圧＝体液の浸透圧 ● 血管に注入する食塩水：　 濃過ぎると原形質分離。薄過ぎると溶血 溶液 浸透圧（atm） １％砂糖水 0.7 血液 6.7 生理的食塩水 6.7 海水 24 飽和食塩水 260 * 梅酒はなぜ氷砂糖で造るのか 高浸透圧 低浸透圧 エタノール 水 高浸透圧 低浸透圧 氷砂糖がゆっくり溶ける エタノールに溶けたエキス分 低浸透圧 高浸透圧 有機物はエタノールに溶けやすい 梅の実 ● 煮豆：　水煮　?　砂糖を数回に分けて加える ● 砂糖を一度に加える　?　水分が抜け固い豆 ● 漬物： 塩分による細胞膜の破壊　? 漬物の風味 * 逆浸透圧法による海水淡水化 圧力 海水 半透膜 淡水 Π（浸透圧）＝ＣＲＴ（海水では２５気圧） Na+, Cl- は水和して大きな粒子のような性質を示す Na+ Cl- H2Oだけ 少ないエネルギーで海水から淡水 ?淡水化の ホープ 水ビジネスでの膜の利用 逆浸透圧法（RO）での脱塩率は 99.7％ 日本政策銀行 世界の水ビジネス 経産省08 25年には世界人口の２/３が水不足に直面 110兆円規模 * 高吸水性樹脂 ポリアクリル酸ナトリウム ●濃度差がある（高エネルギー） ? 均一な濃度（低エネルギー） ●共有結合で網目構造 ?　膨れ方に限界 ? 浸透現象と同じ 吸水してイオンの濃度差を小さくしようとする 水 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * コロイド粒子の大きさ ろ紙は通るが　半透膜は通らない 粒子のサイズも物質の性質に影響する。 * コロイド ●分散粒子の大きさ：　ろ紙は通る；　半透膜は通らない●食物での例： バター、マヨネーズ、牛乳●人体での例： 血液、リンパ液 ● 親水コロイド：　水和で安定化 ● 疎水コロイド：　水和していない ● 保護コロイド：　親水コロイドに囲まれた疎水コロイド；　　墨汁（炭素粒子をニカワが包む） * コロイドの分類　 分散させているもの　　　　　分散しているもの 別の分類： 高分子コロイド（分子コロイド）　　 ミセルコロイド（会合コロイド） 粒子コロイド 分散媒 分散質 一般名 例 気体 液体 煙霧質（エアロゾル） 霧、雲、湯気 ” 固体 煙霧質（エアロゾル） 煙、塵 液体 気体 泡 シェービングフォーム ” 液体 乳濁液（エマルション）. 牛乳、乳液、クリーム、マヨネーズ ” 固体 懸濁液（サスペンション） 泥水、墨汁、ペンキ 固体 気体 ゲル スポンジ、海綿、プラスティクフォーム ” 液体 ゲル 豆腐、寒天、ゼラチン ” 固体 色ガラス、鋼、冷凍食品 * チンダル現象 光の進路が見える 光の進路が見えない 真の溶液 コロイド溶液 * 空の青 朝日?夕日の赤 朝日、夕日の赤（透過光） 短波長の光は反射 長波長の光は通過 空の青（反射光） ① コロイドにより、短波長の光（紫、青）は散乱される ? 反射光が青色? 青空 ② 光が通る空気層が厚いと波長の長い光（赤）が残る? 透過光が赤 ? 赤い太陽 空気の層 地球 太陽光 太陽光が通る空気層の長さ 内田 青空と夕焼けをつくる 透過光（夕日） （夕焼け） （青空） ①ペットボトルに水を満たす。②牛乳を十数滴入れる（量を変えてテスト）。?部屋を暗くする。 ④LED懐中電灯で底から照らす。 反射光 内田 * ブラウン運動（コロイド粒子の運動） 水上の花粉の運動など： 　溶媒分子のコロイド粒子への衝突 * コロイド粒子の帯電 ● コロイド粒子は同符号に帯電　?　反発のため凝集しにくい ● 正コロイド：　＋ に帯電 ● 負コロイド：　ー に帯電；　粘土、タンパク質、核酸 ● 電気泳動：　正コロイドは陰極へ；　負コロイドは陽極へ● 帯電量が違う　?　電界から受ける力が違う 　?　粒子の移動速度が異なる 　?　タンパク質や核酸の分離● Ｘ精子はＹ精子より負の電気量が多い ?　Ｘ精子とＹ精子の分離　?　雄と雌の産み分け● 電