4.3蛋白质和核酸 每课一练（人教选修5）.docVIP

4.3蛋白质和核酸 1.下列物质中能与盐酸反应的物质有(　　)解析：选C为氨基酸可以和盐酸反应;②中—COONa和—NH(碱性基团)均能与盐酸作用;③为苯酚为葡萄糖或果糖均不与盐酸反应2.下列有关有机物水解的叙述中正确的是(　　)蔗糖和麦芽糖的水解产物相同油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度相同蛋白质水解的最终产物为高级脂肪酸牛羊等食草动物的消化道内有使纤维素水解的酶纤维素在其体内水解的最终产物为葡萄糖解析：选D蔗糖水解得葡萄糖和果糖麦芽糖水解只生成葡萄糖错;油脂在碱性条件下水解程度大的原因是碱与水解产物羧酸发生中和反应生成羧酸盐使水解生成物浓度减小水解平衡向右移动项错误;蛋白质水解的最终产物均为氨基酸错;纤维素水解最终产物是葡萄糖正确3.(2012·洛阳高二检测)为保障全民健康公共场所要定期进行消毒;毛巾口罩等个人用品要经常用开水蒸煮;被褥要放在太阳光下直射其目的是(　　)使多糖水解 B．使油脂水解使氨基酸变性 D．使蛋白质变性解析：选D对公共场所消毒毛巾口罩用开水蒸煮晒被褥等目的是使病毒细菌蛋白质变性4. 某物质的球棍模型如图所示关于该物质的说法不正确的是(　　)该物质的结构简式为该物质可以发生加成反应该物质既可以与强酸反应也可以与强碱反应该物质可以聚合成高分子物质解析：选A项不正确所给的结;B项该物质中有苯环可与氢气发生加成反应正确;C项氨基可与强酸反应而羧基可与强碱反应正确;D项该物质中的羧基和氨基可以发生分子间脱水反应形成高分子化合物故正确5.下列说法中不正确的是(　　)酶的催化条件通常比较温和酶在重金属盐作用下会失去活性是生物体遗传信息的载体蛋白质合成的模板主要它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成解析：选D主要存在于细胞质中根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成;DNA主要存在于细胞核中它是生物体遗传信息的载体蛋白质合成的模板;绝大部分酶是蛋白质在高温重金属盐作用下会变性失去活性6.(2012·抚顺高二检测)当含有下列结构片断的蛋白质在胃中水解时不可能产生(　　)解析：选B蛋白质水解时其结构中的肽键断开上OH,—NH—上加—H即恢复为氨基酸中的羧基和氨基据此可知题给蛋白质水解产生的氨基酸为：三种故选B7.绿色荧光蛋白(GFP)在紫外线照下列有关说法正确的是(　　)重金属离子能使GFP变性天然蛋白质属于纯净物发出荧光是蛋白质的颜色反应蛋白质通常用新制氢氧化铜检验解析：选A属蛋白质重金属离子能使其变性对;天然蛋白质仍属混合物错;蛋白质的颜色反应是指蛋白质遇浓HNO变黄色错;新制Cu(OH)通常用于检验醛基的存在错8.下列有关有机化合物的叙述中正确的是(　　)苯乙醇和乙酸都能发生取代反应蛋白质则不能蛋白质甲烷聚乙烯充分燃烧都只生成CO和H蛋白质糖类油脂都属于人体必需的高分子化合物蛋白质溶液里加(NH)2SO4能析出蛋白质答案：D9.中国科学家已找到白血病的致病元凶——蛋白质Shp－2下列关于蛋白质Shp－2说法正确的是(　　)它是高分子化合物在一定条件下能水解最终生成氨基酸天然蛋白质仅由碳氢氧氮四种元素组成氨基酸和蛋白质Shp－2都只能与碱反应解析：选A是蛋白质故应为高分子化合物且水解最终产物为氨基酸正确;天然蛋白质除含C外还含有S等元素错;氨基酸与蛋白质中都同时含有—NH与—COOH故不仅能与也能与酸反应错做以下实验可验证氨基乙酸晶体中同时存在羧基和氨基请填空：(1)在一支试管中加入2 mL蒸馏水再加入1滴极稀的烧碱溶液在此溶液中加入2滴酚酞试液此时溶液稍显粉红色然后加入一小粒氨基乙酸晶体溶液的粉红色褪去说明氨基乙酸显示出了________性分子中有____基反应的离子方程式为________________________________________________________________________(2)同样在盛有蒸馏水的试管中加入紫色石蕊试液及1滴稀盐酸使溶液稍显红色然后加入一小粒氨基乙酸晶体溶液由红色转变为紫色说明了氨基乙酸显示出了________性分子中有________基反应的离子方程式为解析：氨基乙酸分子中含有—NH和—COOH当加到含有酚酞的NaOH溶液中时红色褪去说明碱被中和了即—COOH参与了反应存在;当加入到含有紫色石蕊试液的盐酸中时红色变为紫色说明酸被中和即—NH参与了反应保留有—COOH答案：(1)酸　羧(2)碱　氨(1)蛋白质溶液中含杂质Cl有人用滴加AgNO溶液的方法除Cl他这样做的错误是________________________________________________________________________;正确除去其中Cl的方法是____________________________________________