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资本下乡：用耐心，养猪 　　“现代农业特别是快速消费的食品，每年都能保持30%的增长，远比能源、高科技等行业稳定。做高端的收益永远比做低端的投资市场的收益风险要小得多。” 　　康缘食品有限公司董事长屈晓的办公室位于中国金融中心上海浦东地标建筑、无比高大上的金茂大厦。但与之对比强烈的是，屈晓目前10亿元的投资项目位于千里之外的河南省信阳地区潢川县产业集聚区，主攻：养猪。 　　即将入口的“科技猪” 　　信阳是河南省经济较不发达地区，但潢川县九州通衢，是京九铁路、宁西铁路、衡潢铁路，大广高速、沪陕高速，312国道干线、106国道干线等交汇的交通枢纽。 　　企业集聚、产业集群、项目集中、发展集约是潢川农业产业化集群发展的思路。正因如此，处于经济不发达地区的潢川成为下乡资本的青睐之地。屈晓选择这里建设他的康缘食品，也是基于这一考虑。 　　康缘对外公布的资料显示，公司定位于回归自然生长期、绿色生物生态饲料喂养、生态无污染的高端猪肉食品，主要从事生猪产业科研、原种猪与商品猪养殖、饲料研发与生产、养殖产业化整合、生猪屠宰与加工、冷鲜肉加工、猪血制品加工、熟食加工、肠衣肝素钠提取、现代冷链物流运输、食品直营销售等生猪产业链相关的业务。整个生产过程采用绿色生态循环产业链，饲料完全采用生物生态饲料，屠宰车间采用荷兰屠宰生产线，完全按照欧盟标准设计，生产全过程达到ISO9001、HACCP、ISO14000等质量、安全和环保标准。 　　屈晓说：“我们的理念是‘使猪肉回归自然’。” 　　回归自然并非放养，而是在这个生产链中的每个细节，都保持了工业化的掌控。 　　康缘引进的是英国巴夏克猪。在传统农业中，2000头猪约需40人负责管理和喂养，但在康缘，只需要两个人。自动投料、自动喂食、自动清洗，这几个工作人员只负责操控电脑程序，并不直接接触猪只。每头猪都有芯片和感应系统，通过远程视频或近程视频监控。如果一头猪的红灯亮了，自动摄像就启动拍摄，跟总部的中央服务管理系统对接，及时处理问题。处理不了的情况，再由合作专家远程控制。 　　猪食用的生物生态饲料也由康缘自行研制。“我们的研发已经取得了四项专利，现在的饲料中所有的添加剂或者抗生素都是用天然的草料来取代。” 　　屈晓更津津乐道的是康缘的物联网系统。“现在大家都在做全程可追溯系统，每头猪都有自己的二维码，一扫码就可以知道它什么时候出生、生病怎么处理、什么时候屠宰、什么时候进行分割。这个我们也在做。因为我们掌控了整个产业的全部环节，形成了一个封闭的产业链，所以在这个全程可追溯系统的基础上，我们还建立了一个物联网系统。一般来说，猪肉出库之后进入物流圈，企业就无法控制了。我们在目标城市建立营销中心，配送的物流由我们自己控制，在物流车上装有黑匣子和行车记录仪，管理人员随时掌握配送人员和车辆的情况。比如我们规定物流车保管温度是零下五摄氏度，一辆物流车如果中途变温，黑匣子马上向总部报警。这样一直到你家门口，我们都可以保证质量。这个物联网系统是我们根据自己的整个产业状况自行研发的，我们叫它‘康缘云’。” 　　屈晓表示，在科技的强力支持下，康缘出品的猪肉如同著名的日本和牛，呈现迷人的雪花纹路，口感绝非一般猪肉可以比拟。而价格自然也将数倍于普通猪肉。“我们只做一线城市市场，二线城市根本不进入。中国高端市场空间很大。” 　　吃到这一口，指日可待。2013年底，康缘的这批巴夏克小猪已开始在工厂化车间中大啖特种饲料。屈晓透露，康缘一期工程已全部完工，饲料和种猪开始投产养殖。养殖期10个月，预计2014年10月即可上市。 　　这是一个从事养殖业的标准科技企业。但在科技身后，必须依靠大量资本推动。 　　资本推动科技 　　砸入资本却迟迟不见猪来的著名例子，是“网易猪”。 　　2009年，网易掌门人丁磊在广东省两会上突然高调宣布，网易要启动养猪大业。丁磊对媒体表示，这不是网易的一项投资，而是公益事业，旨在探索一种提高食品安全保障、提高农业工作计划，又能全国推行的养猪模式。 　　在中国，猪决不仅仅是被吃掉这么简单。作为全球猪肉第一生产国和消费国，2013年中国的猪肉消费量达5000余万吨，占全球猪肉消费总量50.2%。猪肉价格是CPI的重要组成部分，一些经济学家甚至通过观察猪肉价涨跌来判定宏观经济形势走向。与此同时，抗生素滥用、频发的“瘦肉精”事件、行业知名企业的违规等猪肉安全问题也屡屡牵动人们本已脆弱的神经。 　　与其说人们对“网易猪”充满了期待，不如认为，民众更渴望来自高新企业的全新管理方式和资本集团的大规模投入对传统养殖业来一次天翻地覆的破旧立新，重整一番新天新地。 　　网易将养猪基地建在了浙江安吉，有媒体在政府网站上查到的信息是，网易生态养殖项目总投资3亿元，占地1200亩，这地块并非长期