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浙江工业大学 硕士研究生毕业论文开题报告 基于中国城市家庭烹饪现状的 炊具产品设计改进 研究生： XXX 学 号： 2110602017 班 级：设计艺术学2006级 导 师： XXX 课题研究背景及意义 随着中国的社会经济发展，人们对生活品质也更为关注，许多家庭的居住环境、家电设备等都有了很大改善。在这其中，厨房正成为一个日益重要的生活园地，厨房家电正成为现代家具工业中的重要产品。国外，厨房常常被视为家庭生活的重心，当做一家人情感交流、品味生活的地方。而国内市场上的厨房设计和厨房家电多以强调实用性为主，简单朴素，功能传统，若真正要将国人的生活水准再提高一个层次，事实上还有很大改进空间。 生活,作为一个庞大的信息库，蕴藏着炊具新产品开发的大量信息。基于生活而设计的产品，同时也不断在改变着人们的生存形态。生活方式的观念源于社会学及心理学，进而应用在营销学等领域。对于生活方式的研究在于从中掌握人们的真正需求，因此，它对产品设计极为必要。随着时代变迁，中国城市居民的生活方式有了很大改变，炊具发展亦是如此。对于炊具产品开发，优秀的设计能够满足生活需要并且引导新的生活方式，而缺乏预见性的设计则滞后于实际需求。中国有着绚烂多姿的传统饮食烹饪方式，许多元素若运用于今后的炊具设计必能为其增光填彩，反之，轻易将其忽视则不能不说是一种遗憾。同时，客观来看，中国炊具家电行业的许多产品，很大程度上得益于西方的科技文明与设计理念。其中包括材料、动力、能源、制造方式等方面的研究成果以及设计开发的程序方法。但由于东西方文化习俗等的差异，直接从西方引进的厨房家电产品在概念、外观、使用上并非完全符合本土消费者的观念与习惯。而中国的厨房家电制造企业，也存在某些不容忽视的问题，如创新力不够，同质化严重价格战频繁 另一方面，当今世界科技发展日新月异我的公司，我们不知道国经济国内消费增势强劲风险巨大成功率低运用正确的思维、正确的方法和，。1．对中国城市居民的生活方式进行调研，通过对生活方式理论的研究与分析，获得对实践有指导意义的理论基础，然后回到实践课题中加以运用。 2．研究如何将西方市场先进的炊具产品进行改良与革新使之适应与我国用户的要求以及符合本土消费者的观念与习惯，对实现适宜于中国市场的炊具产品开发以及达到商业成功具有指导意义。 3．进一步探索未来炊具产品的发展趋势，对正确把握其发展方向，满足人类需要等具有一定价值。 4．在全球化本土化趋于结合这一背景下，对其他领域的产品设计开发起到参考作用。 国内外研究现状 2.1人机工程学原理与人机评价 人机工程学(ergonomics)是研究人与工具、手段互相作用时产生的心理上和生理上的规律和法则的科学。其目的是通过对人体本身及其能力的数据研究，试图设计适合人的能力的生活，工作用品，解决人与物、物与物之间的和谐关系。 人机工程学的内容包含着生理与心理两方面内容,从生理角度盾,主要研究依靠人体的结构尺度,找出与设计物的比例关系,根据人体结构的基本参数进行各领域的设计活动,满足人们的物质需求。从心理角度盾,研究色彩、线条、空间、形状、声音、气味、肌理等客观因素对人的感情，运动，意志，行为等方面的影响，从而在具体的设计中注意造型、色彩、环境等因素，达到更科学、更合理、更愉悦，满足人们的精神需求。 人机工程学在设计中的作用,一方面寻求最大的安全性，可靠性，舒适性及最高的效率;另一方面,在设计中把美学因素同技术因素结合起来,达到功能美，结构美，材料美，形式美四方面的统一。 柴春雷、黄琦、董占勋、孙守迁发表在《计算机辅助设计与图形学学报》上的《面向家电产品的人机工程分析与评价系统》[]一文结合家电产品的人机特性开发了一个人机工程分析与评价系统。该系统能够建立虚拟人机环境,对舒适度、可及范围、姿势预测、静态受力分析等多个指标进行动态分析和评价。实验结果表明,该系统能够对吸尘器、摩托车以及冰箱等家电产品的人机特性进行定量分析与评价,给设计师提供反馈修改建议,支持产品创新。 该文采用了基于骨架的棒模型来进行人体建模,能够满足虚拟人的运动特性;以人体测量数据库为基础设计了参数化接口,能够按照给定参数(如男女、身高、体重、三围等) 建立人体模型,并提供参数修改接口。采用动作捕获和姿势库2 种手段来进行人机仿真——用运动捕获系统在运动者身上放置20个采样点(光斑),在周围11 台相机的捕获下通过传感器来记录主要运动信息，然后利用记录下来的数据产生动作。 针对家电产品的特点,考虑到操作方便、舒适和省力等设计要素,主要实现了舒适度分析与评价、可及范围和姿势预测、静态受力分析等分析与评价算法。舒适度分析评价依赖于与受试者的主观感受，把人长时间在此姿