主題餐厅策划书~.docVIP

目??? 录 第一部分??? 策划书摘要…………………………………………………………3 第二部分??? ………………………3 第三部分???……………………………4 第四部分??? 组织与管理……………………………第五部分??? 营销策略………………………………第六部分??? ………………………………8 第部分???风险估…………………………Krusty Krab”，吸引喜爱海绵宝宝动画和创意生活的人的乌托邦，主要从事健康洋快餐餐饮的经营。餐厅成立地点暂定在北京市朝阳区，注册资本为人民币10万元，全部投资者为自然人。本餐厅将近代餐饮营养学与有机健康理念有机结合，向城市居民提供具有健康无激素的快餐食品，在西式餐饮与新式低碳生活理念的中间领域开辟一块崭新的天地。 餐厅成立的销售对象为北京市各大中小学幼儿园的孩子和崇尚健康生活方式的社区居民。几年后，将顾客范围推广到整个北京市,向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟“Krusty Krab”主题餐厅。 本创业策划书，初步分析了整个行业的现行情况和目标市场情况，针对市场及行业行情，简单介绍了我餐厅的产品和服务理念，同时就组织管理、营销策略、经营计划做了简单介绍，并对餐厅可能面对风险做了初步评估，并作出初步应对策略。 第二部分 行业及市场情况 行业情况 近年来，我国的餐饮业发展非常迅速。餐饮业成为了十大逆市而上的行业，在危机影响下消费者花上万元吃奢华盛宴的人少了，大宗采购和旅游减少了，但节假日亲朋好友外出聚餐的人反而增多了，中低档餐饮企业生意火爆。餐饮业营业额连续18年实现两位数高速增长，预计未来将保持17％以上速度发展，行业发展前景看好。 从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。 目前，我国餐饮行业缺乏统一的行业执法，市场秩序不规范，餐饮环境不卫生，食品安全问题时有发生，市场管理和行业管理跟不上形势发展需要，市场秩序有待规范。在快速发展中有盲目、无序和低水平发展的现象。 在未来的餐饮行业，餐饮品种会更加丰富，餐饮形式更加多样化相匹配，人们对就餐环境的要求越来越高。餐饮营养化将成为人们追求的重要目标。家庭送餐将成趋势，社区餐饮将会有大发展。 2. 目标市场情况 （1）生活品质的提高，对于外食消费环境之要求随之提升。当全世界为疯牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大伤脑筋时，健康文化以其独特的自然气息日益赢得了人们的喜爱。食用健康产品为目前流行趋势，其安全，对消费者健康与生态环境的维护有正面效益。 （2）本争对手的比较：主要描述在主要销售市场中的竞争对手 菜单 折叠主食 Krabby patty--1.25 蟹黄堡w\sea chaasa--1.50 蟹黄堡加海草酱 double krabby patty--2.00 双层蟹黄堡 w\sea chaasa--2.25 双层蟹黄堡加海草酱 triple krabby patty--3.00 三层蟹黄堡 w\sea chaasa--3.25 三层蟹黄堡加海草酱 折叠小食 CORAL BITS 香炸珊瑚 small--1.00 小号 medium--1.25 中号 large--1.50 大号 kelp rings--1.50 海带圈 salty sauce--0.50 咸味酱 krabby meal--3.50 蟹黄堡套餐 double krabby m--3.75 双层蟹黄堡套餐 triple krabby me--4.00 三层蟹黄堡套餐 salty sea dog---1.25 美味热狗 footlong----2.00 潜艇堡 sailors surprise--3.00 水手惊喜golden loaf---2.00 黄金面包 w\sauce----2.50 黄金面包加酱 折叠饮料 kelp shake---2.00 海带奶昔 seafoam soda 健怡可乐 small--1.00 小号 medium--1.25 中号 1.餐厅基本情况： 拟定的名称Krusty Krab） 预期注册资本预期注册地点成员名单：学历? 宣传推广? 物质采购及食物研发? ?人事管理及培训 财务管理? 3．店面模拟图 原动画场景： 实际模拟图： 第五部分 营销策略 1． 本餐厅主要针对的消费人群是年龄较小的消费群体及他们的家长，也有怀旧富有情趣的年轻人，以健康产品为食材，符合该类消费者的健康需求。 2．