第二节消化与吸收[精选].pptVIP

第二节 人体的消化和吸收 1、口腔 牙齿的结构与龋齿的模式图 胃的结构 3、大肠 消化系统组成模式图 食物的消化 我们每天吃的食物怎样才能进入人体细胞内呢？ 分析六大类营养物质： 糖类、脂肪、蛋白质是大分子物质无法通过细胞膜，就不能直接被吸收。 水、无机盐、维生素是小分子物质可以通过细胞膜，就能直接被吸收。 因此要吸收营养物质必须先将大分子物质变成小分子物质。 ——“消化”的概念？ 糖类、脂肪、蛋白质的消化过程 糖类————麦芽糖————葡萄糖 蛋白质——————————氨基酸 脂肪——————————甘油和脂肪酸 营养物质的吸收 消化道各段的吸收情况 食物在消化道内被消化后，营养物质通过消化道壁进入人体的循环系统，这一过程称为吸收。 小肠是吸收营养物质的主要器官。 核心概念 一段小肠 小肠皱襞 小肠绒毛 小肠皱襞和小肠绒毛 小肠适于吸收的特点： ☆小肠很长，成年人小肠的长度一般为5-6米。 ☆小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成 ☆ 绒毛内有丰富的毛细血管 ☆小肠壁内表面有大量环形皱襞和小肠绒毛 小肠皱襞 * 小明吃苹果时，不小心将种子咽了下去。这粒种子在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；然后咯噔一下掉进了万丈深渊；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻研进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。 思考：下划线的句子形象化的比喻指的是消化系统的哪个器官？ 人体的消化系统组成 消化道 消化腺 肛门 肠腺 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 （人体最大的消化腺） 1 2 3 4 5 6 7 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 舌 牙 唇 唾液腺导管的开口 口腔是消化道的起始端，口腔中舌的搅拌和牙齿的咀嚼，有助于食物的消化 成人的牙齿分为门牙，犬牙、前臼齿和臼齿。 牙齿是人体内最坚硬的器官 牙齿的结构 牙冠 牙颈 牙根 牙釉质 牙本质 牙髓 3 1 2 4 5 6 调查： 龋齿发生率 目的： 分析龋齿的形成原因 龋齿发生率 调查人数 患龋齿的人数 怎样预防龋齿？ （1）注意调整饮食结构 （2）养成良好的口腔卫生习惯 （3）定期进行口腔检查 （4）采取防龋措施 胃的主要功能是容纳和消化食物。由食管进入胃内的食团,经胃内机械性消化和化学性消化后形成食糜,食糜借助胃的运动逐次被排入十二指肠。 1 2 3 4 5 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 消化腺的组成： 小肠 消化系统 消化道 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 分泌 唾液 进入 口腔 胃液 胃 胆汁 胰液 小肠 肠液 小肠 分泌 分泌 分泌 分泌 进入 消化食物和 吸收营养物质等 进入 进入 进入 大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 酶 小分子物质 消化酶的作用示意图 酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。 消化的形式 化学性消化 物理性消化 消化——在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等 食物在消化液的作用下逐步分解的过程 口腔内的化学性消化 目的： 说明口腔内发生的化学性消化 探究： 解 释 3 水 2 唾液 1 实验现象 碘液 加入物质 试管 淀粉糊 不变蓝 变蓝 变蓝 37°C 唾液 水浴加热 唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖 水不能促进淀粉的水解 唾液淀粉酶需在适宜的温度下发挥高效的催化能力 讨论 1．牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。 2．口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？ 口腔中唾液里的淀粉酶──唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。 口腔 唾液腺 咽 食道 胃 小肠 胃腺 大肠 肛门 肝脏 胰腺 肠腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 唾液腺 消化腺 胆汁不含消化酶，对食物的消化起作用吗 胆汁对脂肪起乳化作用，可以增大脂肪与酶的接触面积 归纳总结 口腔 唾液淀粉酶 小肠 胰液、肠液中的消化酶 胰液、肠液中的消化酶 胃 小肠 小肠 胰液、肠液中