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第八章 营养教育 社区营养管理 丽水市中心医院 叶小丽 第一节 营养教育 一、? 营养教育概述 重点掌握 营养教育的概念 营养教育的主要内容 营养教育的目的与意义 第一节 营养教育 二、营养教育的实施步骤 （六个方面） 第一节 营养教育 三、营养教育 的相关理论 2、????? 资料获得途径① 收集现有的统计资料② 访谈（内容：4点 P384）③ 专题讨论④ 调查问卷 方法：现场调查（面对面调查、自填式调查）信函调查电话调查 * * WHO的定义，营养教育是“通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状态目的的一种有计划活动”。 营养教育的概念 （1）有计划地对相关人员进行营养知识培训。（2）培养良好地饮食习惯，提高自我保健能力。（3）合理利用当地食物资源改善营养状况。（4）?广泛开展群众性营养宣传活动。 营养教育的主要内容 ①传播营养知识②改变膳食行为 途径多 成本低