粮油保管员范围和要求[精选].docVIP

附件1 全国粮食行业职业技能竞赛 粮油保管员职业技能操作比赛范围和要求 项目一：储粮害虫检查识别及虫粮等级判定 一、基本原则 参赛选手在规定的时间内完成对样品中储粮害虫的筛检和识别、害虫密度计算、虫粮等级判定。比赛将从测定的规范性、结果的精确性和操作的熟练性等几个方面考核选手。 二、主要考核要求 （一）正确选择和使用害虫选筛将样品中的害虫筛出。 （二）正确使用辅助仪器，准确识别储粮害虫种类并统计各种害虫数量。 （三）正确计算害虫密度和判定虫粮等级。 （四）操作结束后，要求将所有仪器用具复位并清理台面及样品。 （五）提前完成比赛者，给予适当加分。 三、主要仪器设备 序号 名称 规格 数量 备注 1 体视显微镜 80倍 1台 2 手持放大镜 10倍 1个 3 害虫选筛 孔径Φ2.5mm、1.5mm 1套 4 眼科镊子 1只 5 粮食样品 1kg 1份 含储粮害虫 6 毛刷 1个 7 白瓷盘 300mm×500mm 2个 8 毛笔 1只 细毛尖头 9 培养皿 Φ70mm 1套 10 广口瓶 500mL 1个 四、分值分配及得分点 项目 配分 评分要点 操作前准备 5分 使用害虫选筛 害虫选筛使用 30分 样品分批次倒入选筛内 平面和回旋筛动选筛，拍打选筛，每批次操作不少于3分钟 静置选筛1分钟 检查筛上粮食内的害虫，取出放入培养皿内，备查 检查筛下物中的害虫，取出放入培养皿内，备查 识别与计数 40分 使用辅助仪器识别害虫、写出害虫种类的中文名称并统计数量 综合判定 20分 计算害虫密度，判定虫粮等级 文明操作 5分 五、违规处理 比赛过程中选手如出现损坏仪器、样品撒落超过1/5、将样品、仪器等带出赛场、延时操作和违规操作等任一情况，此项目成绩均计为0分。 项目二：储粮通风机参数测定及风机配置合理性评价 一、基本原则 参赛选手应在规定时间内完成对轴流通风机指定管道断面动压、全压测定操作，数据处理，总通风量计算及风机配置合理性评价。比赛将从测定的规范性、结果的精确性和操作的熟练性等几个方面考核选手。 二、主要考核要求 （一）熟悉通风系统连接形式、通风机参数和测定方法。 （二）规范检查和启动通风设备。 （三）检查通风系统连接处的完好性和密封程度。 （四）根据通风管道的直径，在毕托管上标注测点位置。 （五）使用毕托管和U型压力计在指定管道断面逐点测定动压、全压，并将测定结果填入记录表。 （六）根据测得的各点动压、全压数据及风道尺寸，准确计算出平均动压值、平均全压和总通风量，并将计算过程及结果（小数点后保留2位）填入记录表中。 （七）根据测定及计算结果正确评价风机配置的合理性。 （八）操作结束后，要求将所有仪器用具复位并清理台面。 （九）提前完成比赛者，给予适当加分。 三、主要仪器设备 序号 名称 规格 数量 备注 1 模拟仓房 1栋 2 通风机 1台 3 测试管道 Φ300mm—600mm； 长度＞4m 1根 风机与仓房连接 4 风机手册 1本 5 U型压力计 内注有色水液 1套 6 毕托管 1根 四、分值分配及得分点 项目 配分 评分要点 操作前提 20分 检查仓房窗户 检查、使用通风机 检查测试管道 仪器使用 50分 毕托管使用 U型压力计使用 逐点测定 测定结果 30分 动压和全压统计计算 风机配置合理性评价 文明操作 五、违规处理 比赛过程中选手如出现测定时未开机、未打开窗户、损坏仪器、伪造数据、操作超时或违规操作等任一情况，此项目成绩均计为0分。 项目三：感官判定粮食质量指标 一、基本原则 参赛选手在规定的时间内感官判定粮食（小麦、稻谷、玉米、大豆）的质量指标（水分、杂质、容重、出糙率、纯粮率）。从操作的规范性、结果的精确性和操作的熟练性等几个方面考核选手。 二、主要考核要求 （一）熟悉粮食质量标准。 （二）规范使用辅助器具，感官判定粮食质量。 （三）在“选手记录表”上填写粮食质量结果。记录规范，结果表达准确。 （四）感官判定粮食质量误差在规定的范围内。 （五）操作结束后，要求所有仪器用具全部复位，并清理台面及样品。 （六）提前完成比赛者，给予适当加分。 三、主要仪器设备 序号 名称 规格 数量 备注 1 样品盒 2L 12个 密封良好 2 小麦、玉米、 稻谷、大豆样品 1kg 各3份 3 方瓷盘 350mm×500mm 3个 4 手木砻 1个 5 毛刷 1支 四、分值分配及得分点 项目 配分 评分要点 操作前准备 2分 打开日光灯 操作过程 18分 检查、倒出和混合样品 粮食样品判定结果 72分 感官判定粮食