茶风雅韵[精选].ppt

成员： 王祯 李瑷 孙蕗 陶 焘 茶 ?茶叶、咖啡、可可并称世界三大饮料。 ?茶叶是以茶树上的芽叶嫩梢为原料加工制成的产品。 ?中国是茶树的原产地、是最早发现茶叶功效、栽培茶树和制成茶叶的国家。我国的茶叶分别产于：华南、西南、江北、江南四大茶区。 绿茶 ?是最古老的茶叶品种。 ?是不发酵茶，采用高温杀青法。 ?绿叶绿汤、色泽光润、清香芬芳、味爽鲜纯。 ?产量大，品种多。例如： 绿茶的营养成分表 绿茶的功效 绿茶抗衰老 绿茶抗菌 茶可改善消化不良情况 绿茶降血脂 绿茶瘦身减脂 绿茶防龋齿、清口臭 绿茶防癌 绿茶美白及防紫外线作用  绿茶的存放 一忌：潮湿 二忌：高温 三忌：阳光 四忌：氧气 五忌：异味 家庭储存法 一、瓦罐储茶法 二、金属罐藏法 三、塑料袋密封贮茶法 四、冰箱密封保存法 红茶 红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。 茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。 四大名茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。 红茶的功效 利尿功效 消炎杀菌功效 解毒功效 提神消疲功效 生津清热功效 注意事项 ?新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。　　 ?新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用 ?不宜在睡前或空腹时饮用 　　 正确方法：是放置半个月以后才可能使用 ?红茶冬季最宜常饮 黑茶 ?由来：最早的黑茶是由湖南安化生产的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。由于四川的茶叶要运输到西部地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这就是黑茶的由来。 ? 流行：黑茶流行于云南、四川、广西等地，同时也受到藏族、蒙古族和维吾尔族的喜爱，现在黑茶已经成为他们日常生活中的必需品。?品种：主要品种有湖南安化黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。 黑茶介绍 ?湖南安化黑茶 主要集中在安化生产，黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。湖南安化黑茶被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。 普洱茶和六堡茶是特种黑茶，品质独特，香味以陈为贵，在港、澳、东南亚和日本等地有广泛的市场。 黑茶为中国 特有的茶类。因 茶叶颜色呈乌黑 状，所以称作为 黑茶。中国人一 般不太热衷于陈 茶。据说日本人 更倾注于新茶； 然而近来日本人 开始对云南出产 的黑茶中的代表 “普洱茶”青睐起来了。这大概是受到香港惯饮陈茶的习俗的影响吧。 黑茶品种 1、三尖 ：天尖　贡尖 生尖 2、花砖 “花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”。“花砖”的名称来由，一是由卷改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其他砖茶的区别，故名“花砖”。　　 3、茯砖 茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。　　 4、黑砖 黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。按原来面茶、里茶的比例一次拼好、一次压制成型。制作时先将原料筛分整形，风选拣剔提净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品。 贴心小注 饮茶不是一件纯粹休闲的事情，关键看你喝什么样的茶。一边随意聊天，一边轻松地减肥，唔，是不是有点异想天开？最近在日本的一系列实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖。 　　茶中含有大量的食物纤维会有饱饱的感觉。更重要的是它还能燃烧脂肪，茶中富含的维生素B1，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。 最适合减腹部