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商场存货管理制度 商场存货管理包括括仓库管理和盘点作业两种。。 一、仓库管理作业 仓库库管理是指商品储存空间的管管理。仓库管理作业应注意的的问题有： １．库存商品要要进行定位管理，其含义与商商品配置图表的设计相似，即即将不同的商品分类、分区管管理的原则来存放，并用货架架放置。仓库内至少要分为三三个区域：第一，大量存储区区，即以整箱或栈板方式储存存；第二，小量存储区，即将将拆零商品放置在陈列架上；；第三，退货区，即将准备退退换的商品放置在专门的货架架上。 ２．区位确定后应制制作一张配置图，贴在仓库入入口处，以便于存取。小量储储存区应尽量固定位置，整箱箱储存区则可弹性运用。若储储存空间太小或属冷冻（藏））库，也可以不固定位置而弹弹性运用。 ３．储存商品不不可直接与地面接触。一是为为了避免潮湿；二是由于生鲜鲜仪器吸规定；三是为了堆放放整齐。 ４．要注意仓储区区的温湿度，保持通风良好，，干燥、不潮湿。 ５．仓库库内要设有防水、防火、防盗盗等设施，以保证商品安全。。 ６．商品储存货架应设置置存货卡，商品进出要注意先先进行出的原则。也可采取色色彩管理法，如每周或每月不不同颜色的标签，以明显识别别进货的日期。 ７．仓库管管理人员要与订货人员及时进进行沟通，以便到货的存放。。此外，还要适时提出存货不不足的预警通知，以防缺货。。 ８．仓储存取货原则上应应随到随存、随需随取，但考考虑到效率与安全，有必要制制订作业时间规定。 ９．商商品进出库要做好登记工作，，以便明确保管责任。但有些些商品（如冷冻、冷藏商品））为讲究时效，也采取卖场存存货与库房存货合一的做法。。 １０．仓库要注意门禁管管理，不得随便入内。 二、、盘点作业 盘点的结果可以以说是一份商场经营绩效的成成绩单。通过盘点作业可以计计算出商场真实的存货、费用用率、毛利率、货损率等经营营指标。 １．盘点目的。 盘点目的主要有两个：一是控控制存货，以指导日常经营业业务；二是掌握损益，以便真真实地把握经营绩效，并尽早早采取防漏措施。 ２．盘点点原则。 一般是每月对商品品盘点一次，并由连锁总部所所设的盘点小组负责各商场的的盘点工作。为了确保商品盘盘点的效率，应坚持三个原则则： （１）售价盘点原则，，即以商品的零售价作为盘点点的基础，库存商品以零售价价金额控制，通过盘点确定一一定时期内的商品溢损和零售售差错。 （２）即时盘点原原则，即在营业中随时进行盘盘点，“停止营业”以及“月月未盘点”并不一定才是“正正确”的盘点，超市（尤其是是便利商店）可以在“营业中中盘点”，且任何时候都可以以进行。 （３）自动盘点原原则，即利用现代化技术手段段来辅助盘点作业，如利用掌掌上型终端机可一次完成订货货与盘点作业，也可利用收银银机和扫描器来完成盘点作业业。 ３．盘点作业流程。 一是做好盘点基础工作；二二是做好盘点前准备工作；三三是盘点中作业；四是盘点后后处理。 ４．盘点基础工作作。 盘点基础工作包括：盘盘点方法、账务处理、盘点组组织、盘点配置图等内容。 （１）盘点方法。 盘点方方法可以从以下四个方面来划划分： ①以账或物来区别，，可分为账面存货盘点和实际际存货盘点。账面存货盘点是是指根据数据资料，计算出商商品存货的方法；实际存货盘盘点是针对未销售的库存商品品，进行实地的清点统计，清清点时只记录零售价即可。 ②以盘点区域来区别，可分为为全面盘点和分区盘点。全面面盘点是指在规定的时间内，，对店内所有存货进行盘点；；分区盘点是指将店内商品以以类别区分，每次依顺序盘点点一定区域。 ③以盘点时间间来区别，可分为营业中盘点点、营业前（后）盘点和停业业盘点。营业中盘点就是“即即时盘点”，营业与盘点同时时进行；营业前（后）盘点是是指开门营业之前或打烊之后后进行盘点；停业盘点是指在在正常的营业时间内停业一段段时间来盘点。 ④以盘点周周期来区别，可分为定期和不不定期盘点。定期盘点是指每每次盘点间隔时间相同，包括括年、季、月度盘点、每日盘盘点、交接班盘点。不定期盘盘点是指每次盘点间隔时间不不一致，是在调整价格、改变变销售方式、人员调动、意外外事故、清理仓库等情况下临临时进行的盘点。 （２）账账务处理。 超市与便利商店店由于商品种类繁多，各类商商品的实际成本计算有一定的的困难，所以一般采用“零售售价法”来进行账面盘点。其其计算公式是： 账面金额＝＝上期库存零售额＋本期进货货零售额－本期销售金额＋本本期调整变价金额 （３）盘盘点组织。 盘点工作一般都都由店铺自行负责，总部则予予以指导和监督。但随着连锁锁规模的扩大，盘点工作也需需要专业化，即由专职的盘点点小组来进行盘点。盘点小组组的人数依营业面积的大小来来确定，一般来说，５００平平方米的超市，盘点小组至少少要有６人，作业时间可分三三组同时进行。盘点小组均于于营业中进行盘点，如采用盘盘点机（