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柳州餐饮企业的人力资源管理现状和对策研究 [摘要] 人力资源的含义为：把具有正常思维劳动能力的人统称为人力资源。人力资源具有广义性和狭义性，广义性是指区域内人口的总数量和质量（质量：思维力好但丧失劳动能力，具有劳动能力但思维甚差）狭义性则是指一个人现有的知识、阅历、技能、思维、应变的表现力和潜在力。人力资源是“活”的资源，具有能动性、周期性、耐磨性、无限性和战略性。人　所谓人才资源指的是人力资源中素质层次较高的那一部分人如以创造性高过社会平均水平表示，它是一个边界模糊的概念。人才资源是指杰出的、优秀的人力资源，着重强调人力资源的质量。 　　企业的人才资源指的是企业中所有那些体现在企业员工身上的才能,包括企业员工的专业技能、创造力、解决问题的能力、管理者的管理能力,在某些情况下,甚至还包括企业员工的心理能力,因为企业员工的心理素质在很大程度上将影响其才能的发挥。 　　人才资源与人力资源具有一些相同的特征，即能动性、两重性、时效性、再生性、社会性等特征。 人才资源不仅具有与人力资源相同的特征，而且还具有一般人力资源所不具备的特征，即内在素质的优越性、劳动过程的创新性和劳动成果的创造性、贡献超常性、资源的稀缺性、不可替代性及时代性和群众性等。对餐饮企业的调查和研究的人力资源结构决定柳饮公司在人力资源管理的实行比较简单的工资制管理。 （二）柳州饭店的用人机制和经营方式灵活 责任分明是的显著特征，的管理决策具有很强的独立性根据需要确定用人原则所受到的干预较少，员工也更容易获得展示才能的空间，个人价值也更容易得到企业的，能够直接对企业生产经营的全过程进行控制，企业领导者管理、市场预测、人际关系处理。餐饮企业规模管理者与员工之间彼此之间，管理能够更多的考虑和了解员工的特点和需求，有效地调动员工的积极性和创造性。变得一无是处，提高人力资源管理的科学水平。 二、针对两家柳州餐饮企业人力资源现状的对策研究 根据上述两家餐饮企业在人力资源管理中发现的问题，总结一下针对这些问题的策略和解决办法。我认为应该研究以下方案： （一）制定人力资源发展规划并规范管理模式? 人力资源规划(Human Resource Planning，简称HRP）是一项系统的战略工程，它以企业发展战略为指导，以全面核查现有人力资源、分析企业内外部条件为基础，以预测组织对人员的未来供需为切入点，内容包括晋升规划、补充规划、培训开发规划、人员调配规划、工资规划等，基本涵盖了人力资源的各项管理工作，人力资源规划还通过人事政策的制定对人力资源管理活动产生持续和重要的影响。包括五个方面　　 　　1 战略规划 是根据企业总体发展战略的目标,对企业和利用的方针,政策和策略的规定,是各种人力资源具体计划的核心,是事关全局的关键性计划 　　2 组织规划 组织规划是对企业整体框架的设计,主要包括组织信息的采集,处理和应用,组织结构图的绘制,组织调查,诊断和评价,组织设计与调整,以及组织机构的设置等等 　　3 制度规划 制度规划是人力资源总规划目标实现的重要保证,包括人力资源管理制度体系建设的程序,制度化管理等内容. 　　4 人员规划 人员规划是对企业人员总量,构成,流动的整体规划,包括人力资源现状分析,企业定员,人员需求和供给预测和人员供需平衡等等 　　5 费用规划 费用规划是对企业人工成本,人力资源管理费用的整体规划,包括人力资源费用的预算,核算,结算,以及人力资源费用控制培养还是通过外部引进等办法来解决，这都需要经过缜密的调查思考制定完整的人力资源发展规划。人力资源规划它主要涉及到三个方面的内容：企业未来劳动力需求预测，内部劳动力供给预测和外部劳动力供给预测。在人力资源规划中要注意企业的发展和员工的发展、互相促进的关系。?吸纳人才是人力资源管理的第一步。必须要在详细的人才招聘计划的基础上，从各种渠道招聘人才，对其，给予提升空间，从而吸引高级人才的加入。要改变观念。很多餐饮企业企业认为，招聘员工就是企业对员工的选择。其实，招聘过程也是员工对企业的选择过程。两者之间是一个双向选择的过程。?企业应建立健全合理适时的薪资制度，一个企业的薪资制度是否合理，直接影响着员工的工作积极性，同时工资作为反映一个人工作贡献的重要体现，应具有较强的透明度，保持客观、公正。设立奖罚分明的绩效考核制度。制订适应公司发展的具体奖罚细则，对企业各级人才工作成绩进行综合评定，这样不仅履行了监督的职能，而且能够促使员工感觉到一定的压力和动力，提供不断发展的具有挑战性的工作以及不断提高的机会，在其工作岗位上始终保持良好的工作状态。尊重人才，让人才所从事的工作本身就具有社会价值，与员工保持经常性的沟通，共谋企业的发展大事。? （三）用有效的激励措施提高员工忠诚度 造成人才尤其是核心