高中生物第二轮限时35分钟必修1 第5章 第1节 降低化学反应活化能的酶[精选].doc

必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶 一、选择题 1.下列有关酶的叙述中正确的是(　　) A.生物体内的酶都是由活细胞产生的，其合成包括转录和逆转录两个过程 B.活的生物体的任何一个细胞都能产生酶，酶在细胞内才起作用 C.酶分子结构在高温、过酸、过碱条件下均会受到破坏而失去活性 D.同一生物体内的各种酶要求的催化条件都相同，其催化效率受温度和pH的影响 解析：大部分酶是蛋白质、少量的酶是RNA，蛋白质类酶的合成包括转录和翻译两个过程。酶在细胞内和细胞外都可以起催化作用。高温、过酸、过碱的条件均会破坏酶分子的结构，而使酶变性失活。同一生物内的不同酶要求的催化条件不同，大部分酶在pH＝7的情况下活性最高，而胃蛋白酶在pH＝2时活性最高。 答案：C 2.(2009·广东高考)嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是(　　) A.炒肉的过程中加入 B.肉炒熟后起锅前加入 C.先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 D.室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 解析：嫩肉粉的主要作用在于利用蛋白酶把肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。A、B和C项都有高温会导致蛋白酶失活，D项在室温下酶的活性较强，放置一段时间，让蛋白酶有足够的作用时间，这样的效果最佳。 答案：D3.(2009·宁夏高考)右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是(　　) A.当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降 B.当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升 C.酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存 D.酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重 解析：由图可知，在一定温度范围内，随温度的升高酶活性增强，t1属于此区间；超过适宜温度后，随温度升高而下降，t2属于此区间。在高温没有使酶失活的范围内，可随温度的变化而变化，只有较高的温度才能破坏酶的空间结构。 答案：B 4.将发芽后的玉米种子研磨成匀浆、过滤，得到提取液，并按下表步骤操作： ① ② ③ ④ 加入淀粉液 加入提取液 水浴温度 水浴时间 甲 2 mL 2 mL 20 30 min 乙 2 mL 2 mL 40 30 min 丙 2 mL 2 mL 100 30 min 经上述处理后，各试管分别加入斐林试剂1 mL，并置于50～65℃水浴2 min，试管中液体呈砖红色且颜色由浅到深依次是(　　) A.甲乙丙 B.乙甲丙 C.丙甲乙 D.丙乙甲 解析：发芽后的玉米种子里存在淀粉酶，可以分解淀粉产生与斐林试剂共热生成砖红色沉淀的还原糖，玉米淀粉酶活性的最适温度是40左右，100的水浴使淀粉酶失去活性，故乙组产生的还原糖最多，生成的砖红色沉淀最多，而丙组生成的砖红色沉淀最少。 答案：C 5.下列图表是有关某种酶的实验处理方法及实验结果，相关叙述正确的是(　　) 某酶 试管Ⅰ2 mL 试管Ⅱ2 mL 试管Ⅲ2 mL pH 8 8 7 温度 60℃ 40℃ 40℃ 反应物 2 mL 2 mL 2 mL A.甲物质可能抑制该酶的活性 B.该酶比较适合在40℃的环境下起作用 C.该酶在中性环境下的催化效率比碱性环境高 D.该酶在作用35 min后便失去活性 解析：曲线图中纵坐标是反应物的含量，由曲线的变化可知甲物质促进了该酶的活性；60时该酶失活，因此对甲物质没有反应；从曲线和的变化来看，该酶在40、pH＝8时活性最高；40的环境中，酶在作用35分钟后并没有失去活性，只是试管中反应物消耗完毕。 答案：B 6.下列各图表示酶活性与有关因素之间的关系，表示不正确的是(　　) 解析：酶的活性受到温度、pH的影响。酶的活性与酶浓度和反应物浓度无关。 答案：A 7.(2009·海南高考)酶A、B、C是大肠杆菌的三种酶，每种酶只能催化下列反应链中的一个步骤，其中任意一种酶的缺失均能导致该菌因缺少化合物丁而不能在基本培养基上生长。 化合物甲化合物乙化合物丙化合物丁 现有三种营养缺陷型突变体，在添加不同化合物的基本培养基上的生长情况如下表： 　 　突变体 添加物　　 突变体a (酶A缺陷) 突变体b (酶B缺陷) 突变体c (酶C缺陷) 化合物乙 不生长 不生长 生长 化合物丙 不生长 生长 生长 由上可知：酶A、B、C在该反应链中的作用顺序依次是(　　) A.酶A、酶B、酶C B.酶A、酶C、酶B C.酶B、酶C、酶A D.酶C、酶B、酶A 解析：由题意可知，酶A缺陷时，添加化合物乙和化合物丙均得不到化合物丁而导致突变体a不能生长，则酶A催化化合物丙到化合物丁的转化；酶B缺陷时，添加化合物乙不生长而添加化合物丙生长，则酶B催化化合物乙到化合物丙的转化；酶C缺陷时，