鸡消化道生理[精选].ppt

雞隻消化道生理 口腔 嘴喙 取代嘴唇與牙齒 嗉囊 儲存濕潤軟化食物(腺胃與肌胃容積太小) 微生物參與糖化作用 鴿子分泌嗉囊乳哺育幼鴿 胃 腺胃(真胃) 分泌胃酸及胃蛋白脢 食物停留時間太短，消化作用極少。 肌胃 強有力的二對肌肉組成，協助磨碎食團。 上皮細胞厚而帶角質，上層覆幾丁質(?)。 每分鐘收縮2-5次，每次20-30秒。 食團停留時間由1-5分鐘(細)至12分鐘(粗) 肝臟 消化功能為肝臟眾多功能之一 分泌膽鹽 中和胃酸有利消化脢(澱粉脢)作用 殺菌 乳化脂肪，活化脂肪脢，幫助脂肪的吸收 乳酸菌分解膽鹽後可形成游離狀態膽鹽並影響後段腸道酸鹼值 膽鹽由二條膽管引入十二指腸 右膽管一端增大成袋狀(膽囊)，儲存並濃縮膽鹽 食團進入十二指腸後，膽囊開始收縮釋放膽鹽 左膽管直接將膽鹽排入十二指腸 胰臟 附在十二指腸第一個彎道中間 排泄消化液至十二指腸 消化液功能 中和胃酸 含蛋白水解脢水解蛋白質為胜太 含脂肪水解脢水解脂肪 含澱粉水解脢水解碳水化合物為雙醣或多醣 消化道短而簡單 體長:消化道長度 雞 =1:5 鴨鵝 =1:4.5 貓 = 1:4 犬 = 1:6 反芻獸羊 = 1:27 十二指腸至直腸的上皮細胞結構類似 絨毛細胞層及高度不同 小腸 繼續將水解的營養分子切割為更小分子 胜太 - 胺基酸 雙醣/多醣 - 葡萄糖 脂肪 - 脂肪酸 + 甘油 腸道絨毛的功能 碳水化合物的分解 丙酸與乳酸 丙酸與乳酸 葡萄糖在無氧狀態下可轉變為揮發性脂肪酸，揮發性脂肪酸可提供動物所需之能量(其中丙酸的利用效率最高) 葡萄糖轉換為揮發性脂肪酸時同時產生乳酸，乳酸經去氫化後(2H+)即轉變為丙酸 亦即，丙酸是直接的能量來源，而乳酸則為間接的能量來源。 過多乳酸堆積在組織時，乳酸會刺激組織(肌肉或腸道)，造成肌肉酸痛或腸道蠕動過快。過多乳酸必須等去氫化成為丙酸或由循環系統排除。 蛋白質的分解 脂肪的分解 消化液 粘液 由口腔食道腺胃小腸上皮(杯狀)細胞分泌 含水份及醣蛋白 水份在腸道後段回收 功能 保護腸道上皮細胞不受胃酸,消化脢自體破壞 濕潤軟化食團,使食團與腸道上皮細胞易於接觸 腸液 由腸道上皮細胞分泌 含水份及電解質 每1克食團可刺激分泌2克腸液 水份在腸道後段回收 功能 使細菌無法附著於上皮細胞甚或隨食團沖走 糞便性狀與消化液 消化液過多 水痢(墊料潮濕) 飼料便 糞便粘稠(粘液過多) 食團分解不良 腸道蠕動太快 原因 細菌性病原居多(毒素改變細胞膜通透性) 病毒性病原 飼料原料含NSP太高 消化液過少 食團分解不良 菌叢不正常附著 原因 應激 水份無法回收 水痢(墊料潮濕) 水痢(飼料便)的生理性原因 分泌性水痢 水份分泌水份吸收 病毒破壞成熟的上皮細胞,只剩分泌型細胞 細菌性內毒素干擾細胞通透性 滲透性水痢 食團的滲透壓改變,使水份流入腸管中 飼料中食鹽添加過量 抗營養因子(如NSP) 吸收不良 消化脢不足或不良 NSP分解脢 上皮細胞分裂旺盛 細胞更代速率太快 上皮細胞受損型水痢 腸道上皮細胞嚴重壞死及發炎 盲腸 少部份腸內容物進入盲腸 進入後停留約24小時 不具備特定功能 幼年雞隻 餵予精緻飼料之雞隻 成年雞隻 粗纖維在盲腸被微生物分解 消化道的蠕動 混合食物並將食團往後推送 雞小腸蠕動是腸肌肉的收縮節律 前段收縮頻率高(10.4次/分鐘) 、距離短 前段缺乏空間及時間讓腸道微生物分解營養份 強烈依賴消化道脢分解養份 後段收縮頻率低(6次/分鐘) 、距離長 後段微生物分解醱酵扮演重要功能 食團停留在小腸的時間約為130-150分鐘 蠕動不正常 蠕動過快 食團不消化，養份不被吸收(水痢) 上皮細胞消耗過快 刺激因子 乳酸過多 氨氣 腎上腺素(應激) 毒素(細菌分泌) 蠕動過慢 耗氧，缺氧環境對有害菌有利 便秘 排泄 無法被分解的物質由泄殖腔直接排出 腎臟的代謝物隨無法分解物質一齊排出 尿素:黃色液體 尿酸鹽: 白色糊狀物 腸道微生物菌叢 菌叢來源 孵化初時的無菌狀態 菌叢來源 飼料飲水 環境 人工給予 腸道環境與菌叢 酸鹼值 氧氣濃度 腸道蠕動速率 菌叢種類 厭氧性共生菌 產生乳酸之菌種 乳酸菌Lactobacillus 鏈球菌Streptococus 芽胞桿菌Bacillus 類桿菌 分技桿菌 厭氧菌 大腸桿菌 致病性 非致病性 產氣筴膜梭菌 葡萄球菌 兼性菌 腸球菌 鏈球菌 共生的菌叢 嗉囊，肌胃，腺胃以乳酸菌為主 小腸(十二指腸空腸回腸) 弱酸到中性。 兼性厭氧菌為主 后段菌量逐漸增加 大腸(盲腸，直腸) 以厭氧菌為主 後段消化道微生物菌叢 盲腸微生物菌叢 乳酸菌 耐胃酸 與宿主(雞)競爭營養份 抑制革蘭氏陰性的致病菌 產生乳酸 降低酸鹼值 細菌在腸道內所產生的乳酸會刺激腸道，使腸道蠕動速度加快 耗盡致病菌繁殖所需的氧氣