(甘蔗削皮榨汁机设计毕业论文--开题报告.docVIP

 本科生毕业论文（设计） 开题报告 题 目: 甘蔗削皮榨汁机设计 姓 名: 崔增光 学 院: 机械工程系 专 业: 机械设计制造及其自动化 班 级: 机制63 学 号: 3316329 指导教师: 陈光明 职称: 副教授 2010 年 3月 20 日 南京农业大学教务处制 本课题的意义、国内外研究概况、应用前景等（列出主要参考文献） 一、本课题意义 我国是世界主要产糖国之一。，其中我国食糖总产万吨世界第三产糖大国。，产量高，收益大 甘蔗除了作为制糖的主要原料外，另一个主要方面是当作水果直接食用。甘蔗中含有丰富的糖分、水分外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。 收获机械。在国内，目前发展的大多是与中型轮式拖拉机配套的侧挂式剥叶整秆收获机型，虽能一次完成打顶、切割、剥叶、清净、集堆等工序，工作效率也较高，但机器庞大，结构复杂，且不能收获严重倒伏的甘蔗[8]。 甘蔗富含纤维，其形状细长多节且表皮粗厚坚韧，植株粗细不一且都有不同程度的弯曲，这使的使用机械对甘蔗进行削皮作业变得极为困难。国外对甘蔗去皮进行了很多研究，都因削皮效果不理想而没有应用在实际生活当中。当人们直接食用甘蔗时，基本上都是用削皮刀具人工削皮，利用去皮机械对甘蔗进行削皮作业还鲜有成果显著的研究。在国内目前虽然已有一些种类的去皮、削皮机械，但对甘蔗进行去皮工作效果拙劣、效率低下，仍不具实用价值，所以没有投入市场。 由于甘蔗食用主要是吸取其汁液，将甘蔗榨汁后销售能够很好地迎合消费者的需求。甘蔗榨汁技术现在已经基本成熟，科技人员通过对甘蔗榨汁的实验和研究，从一次辊压榨汁逐步发展为两次辊压榨汁。现在这种双辊压甘蔗榨汁技术已取得显著成效，榨汁效果较好，可以说甘蔗榨汁技术已经基本成熟。 三、应用前景 综上所述，国内外在甘蔗削皮技术方面所进行的研究尚存在很大的局限性，研究主要集中在甘蔗收获和纵向式削皮方面，在轴向削皮方面的研究还很缺乏，各种削皮技术削皮效果不明显。另外，对甘蔗削皮与榨汁结合在一起进行研究还很缺乏，有很大的科研空间。 利用甘蔗削皮榨汁机对甘蔗进行深加工,会改善甘蔗的卫生和食用性,符合现代城镇居民的生活需求, 甘蔗加工后可销往集贸市场、超市、铁路、旅游点等,扩大了传统甘蔗的销售范围,市场潜力巨大。甘蔗在我国的销量很大，目前国内还没有成熟的甘蔗削皮榨汁一体机。农副产品深加工是中国十五期间重点扶持行业, 随着经济条件的改善和人们对绿色新鲜饮料需求的增加[9],该课题市场前景广阔，具有重要的研究应用价值。 参考文献： [1]刘海青.我国甘蔗产业现状与发展趋势.产业论坛， 2009.01 [2]林回.小型甘蔗削皮机. 页奇思妙想,2009.(20) [3]Sehtiya HL,Densay J P S.Internodal invertase and stalk maturity in sugarcane〔J〕.Journal of Agriculture Science.1991116(7) [4]吕勇.浅谈我国甘蔗收获机械的现状与对策．热带作物机械化，1997 [5]王光炬.甘蔗剥叶机的研究现状及研发趋势.广西农业机械化,2007,(4) [6]刘文秀.广西甘蔗生产机械化现状及趋势. 推广天地,2008.09 [7]郑建荣主编.ADAMS一虚拟样机技术人门与提高.机械T业出版社2001．1l [8]刘楚强.整杆式甘蔗收获机的研发现状及展望[J].广西蔗糖，2002，(4) [9]王明杰,刘守祥. 甘蔗榨汁机的设计. 农产品加工·学刊，2007，(9) 研究的目标、内容和拟解决的关键问题 一、研究的目标： 设计一台用于周向切削的甘蔗削皮榨汁机械，所设计的机械应具有以下特点： 设备稳定性能好。 能够进行连续切削。 较好的削皮效果。 较好的榨汁效果。 安全可靠。 二、研究的内容： 甘蔗削皮榨汁机总体结构的构建，切削运动和送料运动以及榨汁作业由步进电机驱动，根据甘蔗周向去皮切削原理设计合理的切削刀具，根据榨汁过程的特点设计合理的压榨轧辊。削皮部分能够连续对甘蔗进行切削去皮工作，设计合理的连续送料机构。削皮部分能高效率地进行甘蔗去皮作业，设计合理的传动比。榨