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老年人膳食营养的合理调配（上） 日期：2012-08-17????????????作者: ????????????来源: ? ? 上集 ? 播出日期：2012年8月23日 ? 主持人：早上好，听众朋友！这里是《致富早班车》，欢迎您的收听，我是田园！咱们家家都有老人，老人为了儿女辛苦操劳了一辈子，到了他们安享晚年的时候，健康成为了最关键的问题。咱们都知道“药补不如食补”，真正提高老年人的健康状况，还是要从饮食上下功夫。所以无论对于进城做老年护理员的农民朋友，还是在家自己照顾老人的听众，或者是乐于自我保健的老年人朋友，多了解一些饮食上营养搭配的学问，都是非常必要的。那么今天我们请来了北京疾病预防控制中心营养与食品卫生所研究院，中国老年保健协会抗衰老分会专家薛颖老师，就带着我们一起去了解一下老年人膳食营养的合理调配。现在薛主任已经来到了演播室，薛老师您好！ ? 专家：田园你好！听众朋友们大家好！ ? 主持人：薛老师，要满足老年人合理的营养需求，你觉得首先我们要从哪方面入手呢？ ? 专家：就像主持人刚开始说的那样，“药补不如食补”，所以说平衡膳食是老年人最基本的营养基础。 ? 主持人： “平衡膳食”这个词现在太常听到了，可是到底怎样才叫做平衡膳食？有一个科学的解释吗？ ? 专家：好的，那我来解释一下“平衡膳食”。 ? 平衡膳食也叫做均衡膳食，指的是选择多种的食物，要经过适当的搭配做成膳