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生产与运营管理 第一章 1、什么是生产运营管理？ 答：生产与运营活动是一个“投入-转换-产出”的过程，即投入一定的资源，经过一系列、多种形式的转换使其价值增值，最后以某种形式的产出提供给社会的过程。 2、制造业与服务业的区别 答：制造业：产品是有形的、耐久的；产出可储存；顾客与生产系统极少接触；相应顾客需求周期较长；可服务于地区、全国乃至国际市场；设施规模较大；质量已于度量。服务业：产品无形、不可触、不耐久；产出不可储存；顾客与服务系统接触频繁；相应顾客需求周期很短；主要服务于有限区域范围内；设施规模较小；质量不易度量。 第二章 3、运营战略是任何社会组织通过协调外部需求与运营资源之间的匹配关系来确定组织的长期运营能力及其对总体战略的贡献的总体决策模式。 4、“顾客就是上帝”，背后隐含着一种对运营战略的理解：市场需求拉动生产资源。 5、运营战略的过程是指运营战略的制定过程。企业战略管理的一般过程：1.确定组织目前的宗旨、目标和现有的战略；2.分析组织外部环境和内部资源，发现机会与威胁，识别自己的优势与劣势；3.制定并实施战略；4.评价战略的实施结果。战略运营的制定过程：1.斯金纳运营战略过程模型：一、分析公司外部的竞争态势；二、分析公司内部条件；三、形成公司战略；四、确定制造/运营的职能任务；五和六、研究行业经济和技术因素对制造/运营活动的约束；七、对公司内部的能力和资源进行仔细评估；八、结合外部的技术和经济因素，在公司总体战略的指导下形成完整的公司制造政策；九、由制造/运营副总经理和制造/运营管理部门负责按照运营战略的要求组织实施；十、确定制造管理体系与程序；十一、制造/运营系统的控制工作；十二、具体的制造操作；十三到十五、运营战略实施效果的评估与反馈。2.普拉茨-格雷戈里运营战略过程模型：一、确定运营战略的目标组合；二、形成运营战略；三、运营战略的详细设计。3.奈杰尔和刘易斯的运营战略过程观点：是典型的“自上而下”的过程观点。首先，公司的高层管理者的职责是纵观全局，形成公司的战略方向，任何职能战略不能与公司的总体战略相冲突，应该是总体战略的基石。同时，高层战略的形成过程也会强烈受到日常经验与基层意见的影响，甚至左右。 6、运营战略过程中的关键问题：1.战略匹配；2.运营战略的可持续性；3.运营战略的风险 第三章 1、价值工程（VE）：是一种以提高产品价值为目标的定量分析方法。 2、并行工程（CE）：是集成地、并行地设计产品及相关过程的系统化方法。特点：1.强调团队工作方式；2.强调设计过程的并行性；3.强调设计过程的系统性。 第四章 1、工艺（也称为流程）选择指的是一个企业选择用来生产产品和提供服务的方法。 2、说明服务流程设计与制造业生产工艺的区别？ 答：服务流程同一般产品工艺流程相比有其自身的特点，主要表现如下：（1）每个人都是服务专家；（2）服务有其特色——在一种服务中行之有效的工作可能在另一种服务中却起着相反的作用；（3）工作质量不等于服务质量；（4）大多数服务是有形服务和无形服务的组合；（5）与顾客高度接触的服务是被体验的，而商品则被消费掉；（6）有效的服务管理需要对市场、个人以及运营过程的充分理解；（7）服务常常采用冲突的循环形式，它包括面对面、电话、电子机械和邮件之间的相互交流。 第五章 1、生产能力常被视为一个系统在一定时间内可以实现的最大产出量。 2、生产能力的种类：1.设计能力；2.查定能力；3.现实能力（计划能力）； 第六章 1、设施选址的影响因素有哪些？ 答：一、经济因素：1.运输条件与费用：（1）选址要接近原材料供应地（2）选址要接近消费市场；2.劳动力资源及费用；3.产业群落；4.厂址费用。二、政治和政策因素：政治因素包括政治局面是否稳定，法制是否健全，税赋水平的高低等；政策因素是指国家和地方政府的经济政策、税收政策及其他鼓励或限制产业发展的政策等，地方政府对鼓励发展的产业有优惠的税收政策等。三、社会因素：主要是文化教育水平和生活水平，居民生活习惯、宗教信仰等因素也要予以考虑。四、自然因素：包括气候、水资源状况和地段情况。 第七章 1、设施布置的基本类型：1.工艺专业化布置；2.对象专业化布置；3.混合布置；4.固定布置。 第八章 1、工作研究：是指运用系统分析的方法把工作中不合理、不经济、混乱的因素排除掉，寻求更经济、更标准的工作方法，以提高系统的生产率。工作研究所包括的方法技术主要有两大类：方法研究和时间研究。方法研究主要是通过对现行工作方法的过程和动作进行分析，从中发现不合理的动作或过程并加以改善。时间研究的主要内容是进行工作测定和设定工作标准。 2、工作测量，又称时间研究，是测定工作时间定额的各种技术的总称。作用：1.定量地比较两种或两种以上工作方法的先进程度；2.发现加工费用过打击