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《歌德酒业---法国高特斯葡萄酒》招商 起泡葡萄酒 起泡红酒的品鉴 听：沁心凉爽——交响乐 　　几乎所有的行家都会告诉你，起泡酒冰镇后效果更佳。但冰凉的气泡酒要耐心开启，酒液喷薄的场景只存在电影的造势片段中，爱酒的人从来都吝惜每一滴美酒。跟着微弱清脆的“噗”声，白色雾气带出一场特殊的感官发现。 　　耳朵也能品到酒香？没错，把耳朵贴近酒杯，此时，每一种酒演奏出风格不同的篇章：有的气泡细致、绵长，听上去绕梁三日而不绝，大有肖邦的温柔；有的气泡听起来有一鸣响彻寰宇的气势，像贝多芬的高亢。酿酒师是操控整场的指挥家，在未开瓶之前已经策划好了本场音乐会的基调、风格。 赏：清风拂面——华尔兹 　　瘦长的郁金香杯更容易欣赏到起泡酒的舞姿。选好一个角度慢慢观看，不同的频率、粗细、持续度是品酒师的判断标准，也可以当做艺术品玩味，其优美程度，不雅于一场华尔兹表演。这些时长时短、时快时慢的气泡是一瓶酒的个性和灵魂。 闻：冰感轻盈——女人香 　　喝起泡酒不需要摇动。闻酒香时，可以将酒杯凑到鼻下，轻轻地，细细地，闻酒杯里散发的酒香，重复几次，闻的次数多自然可以体会到各种香味。闻香识女人，起泡酒也如女人般千娇百媚，精通者还能精确地描述出来。 品：醒神提气——愉悦剂 　　起泡酒的视觉体验非常浪漫，而入口后的清凉、酸涩和气泡能让精神异常振奋。加上健康的特质，尤其是夏天的冰箱、酒柜绝对少不了它！从稚嫩到沉着，它的不同风格让它的粉丝团壮大到将年轻女孩到成熟男士。 适量饮用葡萄酒能降低心脏病的发病率，但是有些人却不喜欢酒精的味道。现在，他们再也不用发愁了。美国的最新研究表明，他们可以从葡萄汁里得到几乎完全一样的益处。原因是紫葡萄汁同样含有称为类黄酮的抗氧化剂，它使葡萄酒具有许多有利于心脏的益处。已经证明，葡萄汁里的类黄酮跟葡萄酒里的类黄酮一样，可防止所谓的坏胆固醇(低密度脂蛋白)氧化而在动脉壁上形成斑块。研究人员请15名已经有心血管病临床症状的患者每天喝一杯葡萄汁。14天后，血液化验显示这些患者的低密度脂蛋白氧化显著减少，而且超声图像也证明动脉壁发生变化，表明他们的血液流动较为通畅。根据未公布的研究结果，葡萄汁还能够减少形成血凝块，导致心脏病发作的危险。红葡萄酒也是如此，但是喝葡萄汁是较为实际的奏效方法。 干白葡萄酒，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。葡萄榨汁后，立即将葡萄皮核过滤出去，葡萄汁酿成酒后基本无色或有淡黄色为干白酒；干白酒新鲜、清爽、有水果香味，干白酒适合配海鲜、禽类、奶酪和水产品等颜色清淡的菜佐餐。　 饮品葡萄酒常识 1、在葡萄酒中兑入雪碧、可乐等碳酸类饮料是不正确的。这样一方面破坏了原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了原有的营养和功效。加冰块饮用也是不正确的。因为加冰之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。 2、红葡萄酒在室温下饮用即可，不须冰镇，最好在开启1小时，酒水充分呼吸空气后再饮用；白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳。 3、测定葡萄酒的质量是人的鼻子和嘴，每个人对酒的质量有自己的判断。不能从价格上判断。 5大标准：长度（各味），深度（层次），协调性，复杂性，典型性 5大味：香味、果味、余味、橡木味、丹宁酸味、 4大度：甜度、强度、清爽度（丹宁酸度令人清新）、柔和度 闻：水果，树木，香草，烟味 味：甜，酸，苦，酒精 4、酿制年份——摘取葡萄以及酿制葡萄酒的当年。 红葡萄酒是用成熟的红葡萄为原料，经破碎后，直接发酵成的饮料酒。红葡萄所含有的营养成分，都转移到红葡萄酒中。 无酿制年份——没有具体年份的葡萄酒，通常是由不同年份的葡萄混合而酿制出来的。 5、大致次序：摇，闻，品 葡萄酒品种 葡萄酒的种类葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类： （一）按酒的颜色 1．红葡萄酒：用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行 2．白葡萄酒：用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。 3. 桃红葡萄酒：用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成,它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,主要有桃红色,浅红色,淡玫瑰红色等 （二）按酒内糖分多少 1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风