第二节消化吸收用（参考）.pptVIP

由于环行皱襞、小肠绒毛的存在，使小肠的表面积比原来的表面积增加了600倍左右，最终小肠内表面的总面积达到200平方米以上。 小肠的结构特点有利于营养物质的吸收. 各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着壁内血管中的血液运往全身。 消化系统的组成： 消化道和消化腺 食物的消化: 食物在消化道内被分解成小分子物质的过程，包括化学消化和物理消化 小结： 营养物质的吸收： 营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程 小肠结构与功能相适应的特点 ① 丙 乙 ② 甲 A B C D E F （肛门） 100 50 A B C D E 甲 丙 乙 曲线甲、乙、丙分别代表 、 、 淀粉的化学性消化从[ ] 开始，最终在 [ ] 内被消化成 ； 蛋白质的化学性消化在[ ] 开始，最终在小肠内消化成 。 脂肪 淀粉 蛋白质 A 口腔 C 胃 D 小肠 葡萄糖 氨基酸 第三节 合理膳食与食品安全 合理膳食：就是指能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。这种膳食所含的各种营养物质的比例合适，相互搭配合理。 在每日摄入的能量中，早、中、晚餐能量应当分别占30%、40%和30%左右。 了解： 中国居民“食物金字塔” 我国营养学家将食物分为五类，由多到少依次： 面包、谷类→蔬菜、水果类→家禽、鱼、豆、肉类\奶和奶制品类→油脂类 口腔 食道 小肠 大肠 肛门 胃 咽 (一)消化道 -----内含舌和牙齿，有唾液腺开口 -----食物和空气的共同通道 ----腹部左上部，囊状，可容纳食物 ----腹部，开端为十二指肠 1.食物中含有的六大类营养物质是：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐。 被誉为三大营养物质的是：糖类、脂肪、蛋白质。 2.糖类、蛋白质、脂肪既是构成组织细胞的物质，又能为生命活动提供能量。期中 主要的供能物质是糖类，储备能源的是脂肪，构成组织细胞的基本物质是蛋白质。 3夜盲症、皮肤粗糙是缺乏维生素A；神经炎、脚气病是缺维生素B1 ；缺乏维生素C会得坏血病。 缺钙或缺维生素D ：儿童得佝偻病；成人得骨质疏松；缺铁：贫血。 3夜盲症、皮肤粗糙是缺乏_________； 神经炎、脚气病是缺乏________； 缺乏________会得坏血病, 缺____或缺_______：儿童得佝偻病；成人得 骨质疏松症；缺____：贫血。 1.食物中含有的六大类营养物质是：___________________________________。 其中“三大营养物质”是：__________。 2.糖类、蛋白质、脂肪既是构成组织细胞的物质，又能为生命活动提供能量。其中 主要的供能物质是______，储备能源的是______，构成组织细胞的基本物质是_____， 构成组织细胞的主要成分是_____。 3.儿童缺钙__________，中老年缺钙__________，缺铁__________. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐。 糖类、脂肪、蛋白质 糖类 脂肪 蛋白质 水 佝偻病 骨质疏松症 贫血 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 维生素既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量，却对人体的各项生命活动起调节作用。 维生素种类很多，绝大多数不能在体内合成，只能从食物中获得，人体对维生素的需求量很小。 维生素 维生素：需求量小，作用大 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 主要种类： 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 维生素 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 主要种类： 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 夜盲症， 干眼症， 皮肤干燥、 脱屑 植物性食物中不含维生素A，但蔬菜、瓜果中所含的 胡萝卜