年度产5000吨的薯片工厂设计食品工厂课程设计.docVIP

食 品 工 厂 课 程 设 计 《年产5000吨的薯片工厂设计》 说 明 书 目录 第一章 概述 4 1.1薯片的发展历史 4 1.2膨化薯片生产工艺设计的意义 5 第二章 厂址的选择 6 2.1厂址选择 6 2.1.1厂址选择的程序 6 2.1.2厂址选择应遵循的基本原则 6 2.2厂房布置 7 2.3厂址选择报告 8 2.3.1地理位置及基本情况 8 2.3.2废水、废渣排放与堆置 8 第三章 总平面设计 9 3.1 总平面布置的原则 9 3.2车间布置（主车间） 10 3.3总平面布置设计报告 11 3.4主车间布置设计报告 11 第四章 工艺流程设计 12 4.1 原料、辅料的选择 12 4.2工艺流程叙述 12 4.2.1工艺流程方框图 12 4.2.2生产工艺流程图 12 4.2.3 工艺流程的详细叙述 13 第五章 辅助部门 14 5.1辅助部门 14 5.1.1定义 14 5.1.2分类 14 5.2原料接收站 15 5.2.1场地 15 5.2.2设施 15 5.2.3 对原料的基本要求 15 5.3中心试验室 15 5.3.1中心试验室的任务 15 5.3.2中心试验室的装备 16 5.4化验室 16 5.4.1职能 16 5.4.2化验室的任务及组成 16 5.5仓库 17 5.5.1仓库设计的重要性 17 5.5.2仓库容量 1