番茄生产HACCP操作技术规程..doc

番茄生产HACCP操作技术规程 范围 本标准规定了番茄生产过程中的HACCP操作技术规程。 本标准适用于从番茄种植到采收等各个环节。 GB/T18407.1-2001 无公害蔬菜产地环境要求 GB18406.1-2001 无公害蔬菜安全要求 GB/T8321.1-2000 农药合理使用准则 GB/T8321.2-2000 农药合理使用准则 GB/T8321.6-2000 农药合理使用准则 NY5005-2001 无公害食品 茄果类蔬菜 NY/T5006-2001 无公害食品 番茄露地生产技术规程 NY/T5007-2001 无公害食品 番茄保护地生产技术规程 生产技术措施 pH6-7）土壤。在整地时，根据地力情况，每666.7m2施入优质有机肥（以腐熟圈肥为例）5000-7000kg，过磷酸钙25kg，磷酸二铵20-25kg。将肥料均匀撒施，翻地30cm深，然后作垄。 允许使用的有机肥 ①堆肥：以各类秸秆、落叶、柴草等为主要原料并与人、畜粪便和适量泥土混合堆制，经好气微生物分解而成的一类有机肥。 ②沤肥：所有物料与堆肥基本相同，只是在淹水条件下，经微生物嫌气发酵而成的一类有机肥。 ③人粪尿：腐熟的人的粪便和尿液的混合物。 ④圈肥：以猪、马、牛、羊等家畜和鸡、鸭、鹅等家禽的粪便为主，与秸秆、泥土等垫料堆积并经微生物发酵而成的一类有机肥料。 ⑤沼气肥：制取沼气的副产物，是有机肥料在沼气池密闭环境的嫌气条件下，经微生物发酵而成。 ⑥绿肥：以新鲜植物体就地翻压或异地翻压，或经堆沤而成的肥料，主要分为豆科绿肥和非豆科绿肥两大类。 ⑦秸秆肥：以麦秸、稻草、玉米秸、豆秸、油菜秸等直接还田作为肥料。 ⑧饼肥:由油料作物籽榨油后剩下的残渣制成的肥料。如菜籽饼、棉籽饼、豆饼、花生饼、芝麻饼、蓖麻饼等。 ⑨蚯蚓粪肥：人工利用秸秆、树叶等饲养蚯蚓的转化物。 允许使用的化肥 ①氮肥类：碳酸氢铵、尿素、硫酸铵等。 ②磷肥类：过磷酸钙、磷矿粉、钙镁磷肥等。 ③复合肥料：磷酸一铵、磷酸二铵、磷酸二氢钾、氮磷钾复合肥、配方肥类。 ④微肥类：硫酸锌、硫酸锰、硫酸铜、硫酸亚铁、硼砂、硼酸、钼酸铵等。 允许使用的微生物肥料 固氮菌肥料、磷细菌肥料、硅酸盐细菌肥料、复合微生物肥料。这些肥料是以微生物菌种培育生产的含有活的有益微生物制剂。 追肥 追肥以化肥为主。在盛果期10-15天追肥1次。每次追施尿素5-8kg。也可进行叶面喷肥。一般喷肥种类和浓度为：尿素0.3％，磷酸二氢钾0.2％，硫酸锌0.1％。在座果初期，叶面喷施钙肥可防治番茄脐腐病。常用种类及浓度为0.1％过磷酸钙或1％硝酸钙水溶液。 植物生长调节剂的应用 为提高番茄座果率，可以用95％防落素粉剂处理花穗。使用浓度为20-50mg/kg。用小喷雾器对准花器喷雾。不得使用2，4-D保花或疏果。 化学农药的施用 在番茄生长期，要根据主要病虫害的发生规律，尽量采用农业防治方法，尤其在大棚或温室种植时，要通过通风换气等措施控制病害发生；通风口要用沙网密封，随手关门等措施都可减少害虫进入棚内。在必须使用化学农药时，要严格按照《农药合理使用准则》（GB/T8321.1-2000，GB/T8321.2-2000，GB/T8321.3-2000，）用药。可以选用表1列出的农药品种，并按照要求使用，严格掌握安全间隔期。 允许在番茄上使用的农药 农药名称 使用剂量（g/666.7m2）或稀释倍数 防治对象 使用方法 使用次数 （一季） 安全间隔期 （d） 45％百菌清FU 110-180g 晚疫病 棚内熏蒸 2-3 3 75％百菌清WP 500-800 早疫病、晚疫病、灰霉病、叶霉病 对水喷雾 1-2 7 72％克露WP 600 晚疫病 对水喷雾 1-2 14 72.2％普 力 克 A S 800 晚疫病 对水喷雾 1-2 5 70％代 森 锰 锌WP 600-700 晚疫病、早疫病 对水喷雾 1-2 15 70％甲基硫菌灵WP 600-700 晚疫病、早疫病 对水喷雾 1-2 14 64%杀毒矾WP 400 晚疫病、早疫病 对水喷雾 2-3 14 25％甲霜灵WP 600-700 晚疫病、早疫病 对水喷雾 1-2 3 50％腐霉利WP 2000 灰霉病、叶霉病 对水喷雾 1-2 1 50％扑海因WP 1500 灰霉病 对水喷雾 1-2 7 2％武夷菌素AS 200 灰霉病、叶霉病 对水喷雾 3-4 2 47％加瑞农WP 800 叶霉病 对水喷雾 2-3 1 58%甲霜灵锰WP 500 晚疫病、早疫病 对水喷雾 1-2 1 40％施佳乐SC 1000-1500 叶霉病、灰霉病 对