西式车间设备操作规程资料.docVIP

烟熏箱操作规程 操作前检查 检查蒸汽压力和压缩空气压力是否达到工作要求。保证烟熏室干净卫生。产品如需烟熏，向烟熏发生器中添加足量增湿木屑。 开机 接通电源，按下电源开关，触摸屏亮，显示开机画面。 参数设置 按“进入工作程序”键。进入主屏。选择配方号，然后按“设置参数”键进入参数设置屏，再按“工序选择”键，进入工序选择屏，选择工序顺序之后，退回参数设置屏。根据所选的程序段进行参数设置。先选择配方号，然后根据产品种类及规格设置时间、温度、湿度、风机速度等参数。所有程序段参数设置完毕后，退回主屏。 运行阶段 将产品推入烟熏箱中，将肠心温度探针插入产品中心，关严箱门。先选择配方号，然后选择运行方式：自动运行或手动运行。在烟熏箱运行过程中，按主屏上的“运行观察键”，进入运行观察选择屏，根据屏右上部方框内显示的正在运行程序段，按下该程序段键，就进入该程序段的运行观察屏。 运行结束 自动运行结束或手动运行选择的程序段运行完毕后，自动停机，电笛鸣响。在程序运行过程中，如果要停止该程序的运行，手动运行方式可按“停止”键停止；自动运行方式按电控箱操作面板上的“急停”按钮停止。 关机 操作完毕，返回开机画面，关闭电源开关，断开电源。 清洗 烟熏箱工作一段时间后，要对箱体内壁及叶轮进行清洗。将塑料吸管浸入一定浓度的洗涤剂稀释液中，在手动运行状态下，按主屏上的“清洗”键，烟熏箱将根据设定的参数，自动进行清洗