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红烧肉超详细的做法.
食材
带骨五花肉陈年花雕酒大蒜花椒八角冰糖草菇老抽?
方法/步骤
看一下带骨的五花肉，要有骨头的，骨肉一起才更香
步骤阅读 2.切成大小均匀的方块
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锅中加油烧热后放入肉块
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煸出香味肉色微黄出油即可盛出待用
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锅中留油，放入花椒和大蒜炒香
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倒入陈年花雕酒，直接倒入即可
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加入几块冰糖
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8接着烹入草菇老抽，少许哦，一汤勺即可不要太多
步骤阅读 煸炒过的肉块一个个放入锅中浸渍
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大火开煮，放入八角
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煮开后要把肉块翻个身，让肉块充分吃进汁水
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再次煮开后连汤带肉换入瓦煲用文武火精炖
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至少1个半小时以后，肉块酥软或酥烂即可
步骤阅读 14吃的时候可以直接上瓦煲，也可以找个好看的盘子做点装饰，这样出来的效果会小惊艳一把
??步骤阅读 注意事项
?材料选择：选带骨的五花肉，骨肉一起更香
?酒的选择：陈年花雕为上选，是肉的最好搭档
?制作的方法上：先煸香，再煮开，最后文武火精炖，这样出来的肉酥而不柴，油而不腻?
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