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综合性试验报告格式.
仲恺农业工程学院
—轻工食品学院综合性实验报告
姓 名：
专业班级： 食品科学与工程 班
学 号：
指导教师：
实验内容：
2012年01 月 07日
香味型风味鸭的研制
一 前言 3
二 实验时间地点 4
三 实验人员 4
四 实验目的 4
五 实验内容 4
六 实验材料与设备 5
七 工艺流程及操作要点 5
八 实验结果与分析 7
九 结论与展望 12
前言
经过一年半的食品专业的学习与探索，我们对于常制的食品的原理、工艺流程，以及各种食品机械设备都有了一定的了解与认识。为了进一步加深学生专业知识的理解，加强学生的动手操作能力，培养学生的创新能力，和为下年的毕业论文作好准备，学院开展了一个与食品专业有关的两周的大型创新实验。在这个实验里，老师采用新的教学教育模式，以学生为主，老师为辅的策略，充分开阔学生们的想象力。经过合理的安排，我被分配到鸭制作的小组里，对香味型的风味鸭进行探索。在小组负责人的安排下，我们先对风味鸭进行文献检索，并整理资料。
实验时间地点
我们小组的实验分成6天，分别是：
第1天 时间：2012年12月24日，地点：仲恺农业工程学院英东楼201课室
第2天 时间：2012年12月25日，地点：仲恺农业工程学院教学楼204课室
第3天 时间：2012年12月26日，地点：仲恺农业工程学院英东楼201课室
第4天 时间：2012年12月27日，地点：仲恺农业工程学院英东楼201课室
第5天 时间：2012年12月28日，地点：仲恺农业工程学院英东楼201课室
第6天 时间：2012年12月29日，地点：仲恺农业工程学院英东楼204课室
实验人员
风味鸭制作分成两个小组，分别是香味型小组和辣味型小组，两个小组的负责人是黎奇欣。
香味型小组成员：黎奇欣、林秋燕、朱新武、刘才信
辣味型小组成员：何丽文、黄江坤、刘晓清
实验目的
在香味型风味鸭制作的实验里，
实验内容
实验材料与设备
工艺流程及操作要点
实验结果与分析
结论与展望
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