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芦荟的化学成分与开发利用摘要 芦荟是多年生百合科草本植物，叶片厚实多肉，富含多种活性物质。芦荟中的化学成分有160多种,其中分离出70余种有效成分，鉴定了48种成分，并确定了主要成分的含量。作为一种集药食、保健、美容和观赏于一体的经济植物，引起越来越多的关注。随着科技的进步与发展，芦荟的应用价值成为国内外研究的热点，芦荟的开发利用将得到产业化发展。 本文对芦荟的化学成分及其开发利用做一综述介绍，展望芦荟的开发前景。 关键词：芦荟；化学成分；开发利用 目 录 1概述 2 2芦荟的化学成分 2 2.1蒽醌类 2 2.2糖类 3 2.3氨基酸 3 2.4有机酸 3 2.5矿物质与微量元素 3 2.6活性酶及其他 3 3芦荟的开发利用 4 3.1芦荟开发利用概况 4 3.2 芦荟的观赏价值 5 3.3芦荟叶的利用 5 3.4芦荟美容化妆品 5 3.5芦荟保健食品 5 3.6芦荟的药用 6 4小结与展望 6 参考文献 7 1概述 芦荟本是热带、亚热带沙漠植物，属百合科多年生草本植物，具有肉厚汁多的特点。原产地在亚洲、地中海沿岸，种植芦荟最适宜地理条件为沿海地带，因为，在沿海地带生长的芦荟能充分吸收海风丰富营养，同时高温和强光有效浓缩芦荟叶内的各种功效成份。现许多国家的沿海地区都有人工引种芦荟，中国海南省最早实现大面积人工种植，并成立了金芦荟生物工程公司，广东省雷州半岛近年也推广种植。芦荟品种繁多，已发现的芦荟种类有500种以上，其中最有药用及保健价值的有:库拉索芦荟、木剑芦荟、好望角芦荟、索科特芦荟;其中库拉索芦荟是保健常用的芦荟，也是世界上销量最大的芦荟。芦荟生长成熟期一般三年以上(指从苗种植至成熟收成期)，有强大的生命力和惊人的修复受损能力，芦荟的神奇功效，正缘于它这种强大的生命力和修复受损能力[1]。 芦荟集医疗、美容、保健、观赏于一身的神奇植物，素有“多备良药”、“天然美容师”、“植物医生”、“万应良药”、“家庭医生”等美称。它含有70多种对人体有益的物质，具有催泻、健胃、通便、消炎、抗菌、抗癌等药理作用。随着现代科学对芦荟的逐步认识和不断研究、开发，“芦荟热”正在全世界兴起，目前芦荟已广泛应用于制药、保健食品、化妆品及染料、冶金、农药、畜牧等工农业领域，所以芦荟是一种很有应用前景的经济植物[2]。 2芦荟的化学成分 芦荟的化学成分十分复杂。 据有关研究资料报道，芦荟中的化学成分有 160 多种[3]。崔春月等曾采用 GC—MS 联用方法对库拉索芦荟进行分析，分离出70余种有效成分，鉴定了48种成分，并确定了主要成分的含量，其中蒽醌与多糖含量居多，含有少量、氨基酸、有机酸、维生素和微量元素[4]。 2.1蒽醌类 芦荟中的蒽醌类是具有高活度的酚类化合物，是芦荟活性成分中最主要的部分[5]，包括芦荟大黄素甙、芦荟大黄素、芦荟大黄酚、蒽酚等20余种成分。芦荟中的蒽醌类化合物在抗菌消炎过程中有促进伤口愈合的作用。其中，芦荟大黄素甙的糖基配体能够显著提高芦荟苷的抗菌活性，是主要的抗菌成分之一，抗菌活性明显高于芦荟大黄素，亦高于甲哨唑[6]。当芦荟素被氧化后，即转化为芦荟大黄素，能促进大肠部位蠕动，发挥刺激性泻下作用，该作用对便秘和痔疮有特殊疗效。 2.2糖类 包括多种单糖、由多种己糖以不同的比例和不同的顺序连接而成的多糖以及由多糖和蛋白质结合而成的糖蛋白。由于植物多糖具有广谱的调节免疫作用以及抗染、抗辐射、抗艾滋病病毒、降血脂、降血糖作用,又能控制细胞的有丝分裂、促进核酸与蛋白质的生物合成,而且其本身的毒副作用小,因而引起广大科学工作者的极大兴趣。芦荟的多糖主要存在于芦荟叶的凝胶部位,即由叶皮所包围的透明粘状部分。目前已被检出的有乙酚化葡聚糖、葡甘聚糖、阿拉伯-半乳聚糖、D-葡萄糖、D-甘露糖、D-半乳糖、鼠李糖、AloctinA、B以及植物凝血素等不下30种[7]。 2.3氨基酸 芦荟叶片中蛋白质的干质量含量约为 9．5％，经水解后可以产生19种氨基酸[8]，其中包括人体必需但自身又不能合成的精氨酸、亮氨酸、苏氨酸、赖氨酸等 8种必需氨基酸。 如果必需氨基酸缺乏或供应不足，将直接阻碍人体的正常生理代谢，损害人体健康。而芦荟叶汁中的氨基酸的含量组成比较平衡，其中精氨酸的相对含量又比较高，所以芦荟被誉为21世纪最有希望的保健食品。 2.4有机酸 有机酸在人体内参与生物化学过程，可直接调节胃中的酸碱度，有利于疾病的预防，还可使人体内糖、蛋白质等的新陈代谢正常进行。芦荟的根、茎、叶含有乙酸、苹果酸、柠檬酸、棕榈油酸等多种有机酸[9]。这些有机酸大多与钾、钠、钙等离子或生物碱结合。 2.5矿物质与微量元素 芦荟植株含有各种矿物质元素,如钾、钠、钙、镁、铝、铁和硅等大量元素,还有锌、铜、钡、镍和锗等微量元素。芦荟中锗元素是以有机态的形式