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创业策划书
目录
一、概要………………………………………………………………………4
二、项目描述…………………………………………………………………4
基本理念…………………………………………………………………5
三、自助餐介绍………………………………………………………………6
四、资产构成…………………………………………………………………6
五、市场分析…………………………………………………………………6
1、目标市场……………………………………………………………6
2、市场现状……………………………………………………………7
3、商业机会……………………………………………………………7
4、营销策略……………………………………………………………8
1）营销计划……………………………………………………….8.
2）产品策略和服务策略………………………………………….9
3）促销策略……………………………………………………….10
六、营销分析…………………………………………………………………11
七、运营计划…………………………………………………………………12
八、店铺环境设计……………………………………………………………13.
1、店面布置……………………………………………….……………13
2、装修………………………………………………………………….14
九、人力资源管理……………………………………………………………16
1.人员招收…………………………………………………………… 18
2.组织构架…………………………………………………………. …19
3.工作时间………………………………………………………….…20
4.员工培训………………………………………………………….…21
5.员工礼仪………………………………………………………….…22
6.建立员工激励机制?…………………………………………………23
7.每周管理…………………………………………………………….23
8.日常考勤…………………………………………………………….25
十．产品采购及定价……………………………………………………….25
1.原料采购…………………………………………………………….25
1）菜点制定……………………………………………………….26
2）自动餐生产前的采购成本控制………………………………..27
2.定价…………………………………………………… ………….31
1）自助火锅定价…………………………………………….….31.
2）自助餐定价……………………………………………………..32
3.供货商的具体合作方法…………………………………………33.
4.减少自助餐浪费状况………………………………………….……34.
5.自助餐剩余食品的合理利用…………………………….…………34
十一、财务状况………………………………………………………….37
十二、团队成员………………………………………………………….39
十二：附件…………………………………………………………………40
学生特色自助餐创业策划书
一、概要
学生特色自助餐是针对大学生这一特殊的学生消费群体，以服务和质量为主要出发点，以用特色吸引顾客为主要经营方法，结合学生的饮食习惯，经营冷热、菜以及火锅的餐饮店。重点以提供学生聚会或同乡聚会活动场所为主，快餐结合，平时重点推广聚会套餐，即提供全程服务。
二、项目描述
“海盗自助餐”是此项目成立的餐饮店的名称，组织结构上采用合伙经营的模式，从小处入手，采取尽快抢占市场的策略，两年之内增开一家分店。根据“出钱不出口”的原则，以避免滥用职权，擅自调用资金现象的出现，以达到最好的经营效果，策划团队负责餐饮店的经营与管理。
公司的宗旨是满足学生平时的饮食需求，重点放在节日聚会以及生日聚会上，最大限度的拉动自助餐在学生中的需求量，已达到最大的盈利。
自助餐作为餐饮店的一种，其经营模式与餐饮店大致相同，我们团队以服务和质量为主要出发点，以用特色吸引顾客为主要经营方法，结合学生的饮食习惯，经营冷热、菜以及火锅等项目，满足一人及多人的就餐需求。
针对我们的学生客户群，经过实地调研、考察，我们的第一店址选在济南大学新西门门口，经过详细预算，我们的起步资金为。元。我们通过营造舒适的就餐环境，提供更好的服务质量，形成一种定的就餐环境，以满足现代大学生对环境、卫生等方面的需求。
基本理念
一个中心 : 以企业的经济效益为中心。
二个基本点 : 提高、稳定出品质量；节约、降低资源成本。 ?
三个代表 : 代表科学营养的健康美食；代表学生的饮食习惯，代表学生的合适的消费
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