(高级育婴师技能题训练2016.docVIP

高级育婴员 单元一 技能操作题： 1、为2.5—3岁孩子准备一份有荤有素的菜肴。 菜名 原料、调料 制作 滑炒 牛肉丝 牛肉丝50g 胡萝卜丝少量 植物油、盐、黄酒 生粉、水定粉少量 ① 肉菜清洗切丝，牛肉丝里拌上生粉、黄酒、盐，冰箱里放置1-2小时 ② 锅中加油，加热至4成，倒入牛肉丝滑炒后出锅 ③ 锅中留下余油，倒入胡萝卜丝煸炒，加少量水、盐调味 ④ 再倒入牛肉丝与胡萝卜丝同炒，加入水淀粉勾芡-略翻即可 五丁菜 虾 仁 35g 卷心菜 25g 胡萝卜 25g 土 豆 25g 豆腐干 25g ① 虾仁及菜洗净。卷心菜切小片 胡萝卜、土豆 、豆腐干分别切成丁 ② 锅中加油加热，放入虾仁爆熟取出 ③ 锅中再放少量油，倒入卷心菜片 胡萝卜、土豆 、豆腐干丁炒熟， 倒入虾仁-略翻即可。 2、科学添加辅食原则是什么？ 给5个月婴儿制作一份食谱，注明主食、餐次及用量、辅食等。（P13） 1科学添加辅食原则 由少量到多量，由稀到稠，由细到粗，由一种到多种，少盐不甜，忌油腻 2婴儿食谱主 食母 乳 2）餐次母 乳每次隔4小时1次 3）辅助食物1水果汁、菜汁等可任选1种，每次喂奶时加克 2浓米汤：，2汤匙在上午10时后渐加至4汤匙3蛋黄泥：用量上午10时下午4鱼肝油：次，2滴后渐加次，2-3滴 3、碘伏的特点及适用范围有哪些，消毒方法是怎样的？ 碘伏特点及 适用范围 ① 碘伏是中效消毒剂，能杀灭大肠杆菌、葡萄球菌、白色念珠菌。 ② 无毒性对皮肤无刺激，易挥发，需要深色瓶装，放阴凉处。 ③ 有洗涤去污作用，尤其适合皮肤、粘膜、外阴及手的消毒 消毒方法 ① 用于手的消毒时：可以用原液擦洗2分钟。 ② 用于水果消毒时：一般稀释10-20倍。 ③ 用于器具玩具时：一般稀释10-20倍，浸泡20-30分钟。 单元二 技能操作题： 1、怎样对婴幼儿晨检？ ① 育婴师细心观察：精神状态、行动、面色肤色、口腔、鼻腔、呼吸和有无皮疹等， 尽早发现异常情况。 ② 观察体温：通过体温表测温，或摸额头感觉和判断是否发热。 ③ 根据情况，判断有无病情。 ④ 如发现婴幼儿已经患病，和家长商量护理要点：如全日观察、就诊、继续吃药或打针等， 育婴师还需要把有关事项记录下来，提醒自己。 ⑤ 如婴幼儿出现异常情况，应迅速去医院进行诊治。 2、如何处理婴幼儿高热、发生惊厥的状况？ ① 惊厥时保持镇静，立即解开婴幼儿衣领裤带，保持呼吸通畅。 ② 禁止喂水进食防气管呛着引起窒息，牙关紧闭不能硬撬开，以免损伤口腔黏膜或牙龈。 ③ 采用物理方法降温，如在患儿额头进行冷敷，5—8分钟换一次； ④ 及时就近送医院治疗。 3、高热酒精擦浴的具体操作？（P33） ① 酒精配制， 一般取50%的酒精1份，配上1份温水 ② 取平卧位， 解开衣领和衣扣 ③ 擦浴方法， 使用纱布蘸酒精温水进行擦浴 ④ 擦浴顺序， 颈部—枕部—腋下--大腿根部（腹股沟）--四肢—手—最后擦足心 ⑤ 注意事项， 胸腹部和背部不能擦，如出现皮肤紫绀、四肢冰冷或寒战时也不能擦。 4、婴幼儿常见发育行为问题有哪些？ 婴幼儿暴怒发作的症状、原因及处理方法？ 一、常见发育 行为问题 1吮手指 2咬指甲 3屏气发作 4习惯性擦腿 5暴怒发作 二、暴怒发作 1 症状 ① 多见于18个月至3岁的婴幼儿。 ② 表现：当某些要求得不到满足，愿望和环境冲突时会发生激烈的情绪变化。 ③ 特点：大哭大闹、大声喊叫、满地打滚、乱扔东西、以头撞墙等。 2 原因 ① 家庭教育不当，对婴幼儿过分溺爱、平时百依百顺。 ② 家庭成员负性榜样的原因，如家长粗暴无礼，时常暴怒发作，孩子模仿造成。 3 处理方法 ① 家庭教育采用正确方法，对孩子不能溺爱。 ② 行为疗法。暴怒时可采用暂时隔离法，冷处理，但保证安全。 ③ 家长及育婴人员提高自身修养、注意言行举止文明，控制好自我情绪，树立好榜样 5、婴幼儿心脏按压和人工呼吸的操作方法是怎样的？ 1 急救要求 ① 首先判断是否有意识、呼吸和脉搏。 【判断是否有意识】用双手拍双肩，大声问 “喂！喂！你怎么了？ 目的观察有无反应。 【判断是否有呼吸】一听、二看、三感觉检查步骤。 【判断是否有颈动脉搏动】用食指中指触及颈动脉处（耳垂下的下颌骨部位）。 ② 如无意识无呼吸心跳，立即呼救：来人啊，来人啊！这里需要急救。 同时立即松解衣领及裤带，准备进行心肺复苏，如来人后嘱立即通知120急救中心。 ③ 复苏时：心脏按压与人工呼吸同时进行，最好两人配合，一人胸外按摩，一人人工呼吸。 ③ 按压与呼吸比例5:1， 即心脏按压5次，人工呼吸1次