电大地域文化论文-关于三秦饮食文化.docVIP

陕西广播电视大学 课程论文 课程名称：《地域文化(本)》 分校(工作站) 商洛分校 专 业 法 学 学 号 1361001254 学生姓名 2013 年 12 月 关于三秦饮食文化 【摘要】：常言说：“民以食为天”所以呢，饮食文化就是一个必谈的话题。陕西省是公认化大省，历史悠久堪比紫禁之巅。陕西省在我国内陆地区，与蒙古相连，黄河长江两大河流贯穿其中，形成了肥沃的平原，物产丰富，地灵人杰，素有鱼米水乡的美誉。陕西的饮食文化，传承精辟的亨饪技艺，给中国的饮食文化增添了浓墨重彩的一笔。像历史上有名的八珍菜肴系列就创造于陕西，对古今中国的饮食文化产生了深远的影响。茶、酒、饭、菜、、果 关于三秦饮食文化 一、陕西简介 陕西，简称陕或秦，又称三秦，为中国西北一省级行政单位，省会古都西安，位于中国内陆的腹地，属于黄河中游和长江上游，地理坐标处于东经105°29′~111°15′，北纬31°42′～39°35′之间。面积约21万平方千米，人口3733万，下辖10地级市及1农业示范区。东邻山西、河南，西连宁夏、甘肃，南抵四川、重庆、湖北，北接内蒙古，为连接中国东、中部地区和西北、西南的重要枢纽。西周初年，周成王以陕原为界，原西由召公管辖，后人遂称陕原以西为“陕西”。陕西历史悠久，文化底蕴深厚，为中华之源，在历史上较长时期一直简称为“秦”。 三秦大地在国家“山川秀美”工程的指引下，早已告别黄土漫天的时代，森林覆盖率达41.42%，远超很多西部省份，处处山清水碧，尤其是陕北黄土高原区，良好的生态环境堪称“北方的江南”。种。故有长安美肴，华夏古馐之称。陕菜以关中菜为代表。在取料上以猪、羊肉 [1]贾平凹 《贾平凹散文自选集》 漓江出版社 1987年10月出版 [2]周简段 《老滋味》第65节 新星出版社 2008年5月出版 [3]主编张生财 中国财政经济出版社 1978年出版 [4]主编吴国栋 陕西人民出版社 2011年3月出版