(餐饮销售专员工作职责规范.docVIP

主要职责 : (概述本职务的工作职责主要內容以及对酒店总体效益的促进作用) 职　　位 ： 餐饮销售专员 　　级 别 ： D级 工作时间 ： 8小时/天 工作区域 ： 餐饮销售部 工作关系 ： 上 司 ：餐饮销售主任 下 属 ： 无 工作大纲 : 仪容仪表 电话礼仪 订席本功能 宴会联络单 每月订席预估 宴会摆设 接待/招待客户 开立菜单 特殊需求 10.会议安排 11.厢房预订 12.宴会前检查 13. 部门联系 14.领货 15.菜单认识 16.饮料认识 17.帐务处理 18.客户档案建立 19.客户关系/关注客户反馈 20.顾客抱怨处理 职位名称 : 餐饮销售专员 决策 / 问题的处理 : (工作中遇到问题或突发事件,主管能独立决策或需请示上级给予正确方向) 内 容 原则和限制 1.员工提升 1.根据员工个人表现提出建议 2.折扣 2.根据饭店政策 3.客人投诉 3.必须反馈给宴会经理或餐饮部总监 酒店内部工作项目与关系 : (与酒店其他部门有直接工作联系需经常接触者) 工作项目 需要的信息 信息来源 1.宴会预订 1.宴会预订情况 1.宴会预订副理 2.订菜单/套菜 2.菜单/套菜单 2.厨师长 工作项目 提供的信息 信息接收 1.店内告示牌 1.时间/人物/地点 1.前厅 2.菜单 2.客户预订的菜单 2.厨师 酒店外部工作项目与关系 : (需要接触的与工作有关的人际关系) 工作项目 交际目的 1.各商界公司 1.销售本酒店各项服务 2.学校/院 2.建立良好的客户关系 3.私营企业 3.接受各种宴会/会议预订 工作职责规范 – 餐饮销售专员 类别 基本要求 备注 基本常识 交际技巧 工作经验 学历(或培训经历) 性 格 外貌身材 年 龄 语 言 其 他 1.组织指导宴会/会议/服务； 2.确保各种设备运营正常； 3.宴会收帐检查； 4.计划年/月/星期/宴会销售计划。 1.善于与客户保持良好的沟通； 2.保持良好的身体状况，愉快的心情。 在三星级以上酒店任餐饮部部门主管二年 职业高中、大专、大学或酒店专业培训，有证书或毕业证（上岗证） 活泼，开朗，灵活 女160cm以上 23-26岁 普通话，粤语，英语 能长时间工作及适应非正常工作时间 主管可根据实际工作的需要增加或更改员工的工作原则和职责. 项目:预订宴会