绪论+第0_1章蛋白质.pptVIP

生 物 化 学 Biochemistry 翟 静 生物化学教研室 TEL:6222050 E-MAIL:jzhai@tsmc.edu.cn 生物化学的概念 生物化学（biochemistry)是研究生物体内化学分子与化学反应的科学，从分子水平探索生命现象的本质。生物化学主要研究生物体分子结构与功能，物质代谢与调节，以及遗传信息传递的分子基础与调控规律。 生物化学发展 生物化学作为一门独立的自然科学,只有近200年的历史。但是其发展非常迅速，目前已成为自然科学领域发展最快、最引人注目的学科之一。 第一节 生物化学发展简史 18世纪： 起始研究 18世纪－20世纪初： 初期阶段 （对糖、脂及氨基酸进行了较系统的研究,发现了核酸) 20世纪初 蓬勃发展 （发现了人类必需氨基酸、脂肪酸及维生素、激素，获得晶体酶） 20世纪后半叶 分子生物学的崛起 分子生物学的发展 50年代初 发现了蛋白质的二级结构 完成了胰岛素的氨基酸全序列分析 年 提出DNA双螺旋模型 70年代 重组DNA技术的建立 80年代 发现核酶（ribozyme) 80年代中期 提出人类基因组计划 90年代 启动人类基因组计划 2001年2月 公布了人类基因组草图 J. D. Wasten and F. H. crick Dolly 第二节 当代生物化学研究的主要内容 1、生物分子的结构与功能 2、物质代谢及其调节 3、基因信息传递及其调控 第三节 生物化学与医学 生物化学是一门基础医学的必修课，讲述正常人体的生物化学以及疾病过程中的生物化学相关问题，与医学有着紧密的联系。 参考书： 《生物化学》（第三版），王镜岩主编，高等教育出版社 《Biochemistry (Second edition)》， GarrettGrisham主编（影印版），教育部高等教育司推荐国外优秀生命科学教学用书 生物化学期末成绩计算方法 生物化学期末成绩分为3部分（期末考试、实验和综述书写）。 成绩计算方式： 期末考试 65％ 实验平时成绩 15％ 实验考试 5％ 综述 15％ 书写综述目的 综述的书写是素质教育的一种形式。具体目的： 学会查阅资料 并提高对专业论文的阅读和写作能力 提高综合能力和基本素质。 内容要求 1、综述基本框架：由题目、中(英)文摘要、中(英)文关键词、前言、正文、结束语、参考文献七部分组成。 2、正文不少于3000字。 3、参考文献要认真阅读，一般情况下不要选用综述文章作为参考文献。 4、参考文献不少于5篇，要按照规范的文献引用格式： （1） 作者名字（一般写前3位）.文章题目.杂志名:出版时间,卷（期）:页（××－××） （2） 作者名.书名.出版社.出版时间:页（××－××） 5、正文中论点要有相关参考文献出处，并在正文相关内容右上角用上标标出参考文献序号，格式如：XX【序号】。 6、综述上交时间：在理论课结束前一周以班级为单位收齐上交。 综述的参考题目范围如下 1．生物芯片在XX中的应用进展 2．蛋白质组学研究进展 3．XX代谢紊乱与XX疾病 4．XX致病基因的研究进展 5．分子伴侣（XX类型）研究进展 6．XX细胞凋亡的研究进展 综述文章 蛋白质的结构与功能 一、什么是蛋白质? 蛋白质(protein)是由许多氨基酸(amino acids)通过肽键(peptide bond)相连形成的高分子含氮化合物。 二、蛋白质的生物学重要性 1. 蛋白质是生物 体重要组成成分 分布广：所有器官、组织都含有蛋白质；细胞的各个部分都含有蛋白质。 含量高：蛋白质是细胞内最丰富的有机分子，占人体干重的45％，某些组织含量更高，例如脾、肺及横纹肌等高达80％。 蛋 白 质 的 分 子 组 成The Molecular Component of Protein ? 组成蛋白质的元素 主要有C、H、O、N和S。 有些蛋白质含有少量磷或金属元素铁、铜