普通生物学_上.docVIP

普通生物学（一） 绪论 1.生命的基本特征 （1）化学成分的同一性（2）严整有序的结构（3）新陈代谢（4）应激性（5）内稳态 （6）生长发育（7）繁殖和遗传（8）适应性 细胞的化学组成 1.细胞学说主要内容： (1)、所有生物都由细胞和细胞产物所构成。 (2)、新细胞只能由原来的细胞分裂产生。 (3)、所有细胞都具有基本相同的化学组成和代谢活性。 (4)、生物体总的活性可以看成是组成生物体的各相关细胞的相互作用和集体活动的总和。 2. 水的存在形式 ①游离水：以游离态存在，可作为溶剂。 ②结合水：与Pr等物质紧密结合，参与生物体的构成。 3.无机盐的作用 ①维持细胞渗透压 ②调节PH值 ③作为酶的辅助因子 ④是合成某些有机物的原料 4.链式G和环式G的区别与环式G稳定性 5.链式G和环式G的互换 6.G的镜面异构 7.寡糖的组成单糖及还原性 （1）麦芽糖（C12H22O11） 由2分子G脱水缩合而成，形成一个α－1，4－糖苷键，具有还原性，是构成淀粉的基本单位。 （2）蔗糖 由1分子G和1分子果糖脱水缩合而成，无还原性。 8. 淀粉的分类 9. 糖原 （1）概念 是动物细胞中以贮存状态存在的多糖，又称动物淀粉，在肝脏和肌肉中含量最高，分别称肝糖原和肌糖原。 （2）功能 肝糖原与调节血糖浓度有关；肌糖原在肌肉剧烈运动时迅速水解成G，保证肌细胞有充足的能量。 （3）特性 糖原在结构上与支链淀粉相似，分支比支链淀粉多（有利于糖原的快速合成与分解），分子量也比支链淀粉大，遇碘呈红褐色。 10.纤维素 （1）概念 是高等植物细胞壁的主要成分，也是自然界分布最广、数量最多的多糖。 （2）结构与化学键 没有分支，由G脱水而成，但连接G的是β－1，4－糖苷键。（人体淀粉酶只能水解α－1，4－糖苷键，不能水解β－1，4－糖苷键） 11.中性脂肪和油 两者是同类物质，在动物中叫脂肪，在植物中叫油，都由甘油和脂肪酸缩合而成，没有极性，高度疏水。 12人体的必需脂肪酸 对于哺乳动物和人，有2种脂肪酸不能自己合成，必须从外界摄取，即亚油酸和亚麻酸，为人体的必需脂肪酸。 13.磷脂（卵磷脂、脑磷脂的形成） 甘油的α－OH与磷酸结合成酯，另外2个－OH与脂肪酸结合，这样就形成了最简单的磷脂——磷脂酸。如果磷酸基团中的一个H再被胆碱取代，就形成卵磷脂，它是生物膜的主要成分。 如果磷酸基团中的一个H被胆胺取代，就形成脑磷脂，与血液凝固有关，同时也构成动物的膜结构。 14. Pr的分类 ⑴结构蛋白 ⑵收缩蛋白 ⑶贮藏蛋白 ⑷防御蛋白 ⑸转运蛋白 ⑹信号蛋白 ⑺酶 15.Pr含N量 各种Pr的含N量均接近16％，可用于估算样品中的Pr含量。 16.Pr单体（氨基酸）结构通式 17.20种天然aa的名称、缩写及归类 ⑴归类 ①疏水：甘氨酸:Gly、丙氨酸:Ala、缬氨酸:Val、亮氨酸:Leu、异亮氨酸:Ile 甲硫氨酸:Met、苯丙氨酸:Phe、色氨酸:Trp、脯氨酸:Pro 亲水：丝氨酸:Ser、苏氨酸:Thr、半胱氨酸:Cys、酪氨酸：Tyr、天冬酰胺:Asn、谷氨酰胺:Gln、天冬氨酸:Asp、谷氨酸:Glu、赖氨酸:Lys、精氨酸:Arg、组氨酸:His ②芳香族aa：苯丙氨酸:Phe、色氨酸:Trp、酪氨酸：Tyr 酸性aa：天冬氨酸:Asp、谷氨酸:Glu 碱性aa：赖氨酸:Lys、精氨酸:Arg、组氨酸:His （2）名称、缩写 甘氨酸:Gly、色氨酸:Trp、丝氨酸:Ser、天冬氨酸:Asp 丙氨酸:Ala、苯丙氨酸:Phe、苏氨酸:Thr、谷氨酸:Glu 缬氨酸:Val、酪氨酸：Tyr、半胱氨酸:Cys 亮氨酸:Leu 甲硫氨酸:Met 异亮氨酸:Ile 赖氨酸:Lys 脯氨酸:Pro 天冬酰胺:Asn、精氨酸:Arg 谷氨酰胺:Gln、组氨酸:His 18.Pr四级空间结构的概念及各自作用力 （1）一级结构：指Pr分子中多肽链的数目、多肽链之间的连接方式和连接部位，二硫键的数目和位置，多肽链中aa的数目、种类和顺序等。 （2）二级结构：指Pr分子中的肽链向单一方向卷曲而形成的有周期性重复的主体结构或构象。维持Pr 二级结构的作用力：H键 （3）三级结构：Pr 分子在二级结构的基础上，通过H键、离子键、疏水作用力、范德华力等次级键的作用，进一步折叠卷曲而形成的空间结构。 （4）四级结构：由2条以上肽链构成的Pr 中，各条肽链的三级结构在空间上的位置就是四级结构，即各条肽链以弱键相互连接所形成的特定构象。 19. 二级结构的种类 20.Pr的变构和变性概念及区别