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葡萄酒文化 中国葡萄酒产区及企业 一、东北二、胶东半岛三、天津四、河北沙城五、河北昌黎六、黄河故道七、宁夏八、甘肃九、新疆 十、云南 一、东北产区 气候条件 由于该地区冬季严寒，欧亚种葡萄品种大多数浆果不能充分成熟。因此，长期以来，该地区的酿酒原料受到局限。 东北地区生产山葡萄酒的历史可以追溯到解放前。1936年由日本人兴建的吉林市长白山葡萄酒厂和1938年成立的吉林通化葡萄酒厂就是最早利用山葡萄酿酒的两个酒厂。 解放前夕，东北地区的葡萄酒生产处于停产状况。 东北地区主要葡萄酒生产企业 通化葡萄酒股份有限公司 吉林省长白山酒业集团有限公司 通化通天葡萄酒股份有限公司 通化圣大葡萄酒股份有限公司 通化爽然葡萄酒股份有限公司 通化华龙山葡萄酒有限公司 通化香雪兰山葡萄酒有限公司 通化茂祥葡萄酒股份有限公司 通化天露饮品股份有限公司 吉林天池葡萄酒有限公司 通化帝源葡萄酒有限公司长 长春市奥马野生葡萄有限公司 二、胶东半岛 胶东半岛三面环海，气候良好，四季分明，由于受海洋的影响，与同纬度的内陆相比，气候温和，夏无酷暑、冬无严寒。 气候特点 半岛西部高于东部，北部高于南部，沿海高于内陆，其中莱州、平度、蓬莱、龙口是高温区，年平均气温12.0-12.6℃。 在半岛近2万平方公里的地域内，由于各地的小气候和土壤条件的差异很大，因此，又分为几个不同的小区。 烟台的传统产区主要分布在蓬莱、龙口和福山等县市，属渤海湾半湿润区，该区年活动积温3800-4200℃，无霜期180天以上，7月平均气温24℃左右，受海洋影响，近海及山地夏季气温不高，有利于葡萄色泽、风味发育。年降水量750-800mm，成熟季节降水偏高。适合晚熟、极晚熟酿酒品种的栽培，以意斯林、赤霞珠、法国蓝、白玉霓以及白羽、佳利酿较好。 平度市的大泽山地处胶东半岛西部，属暖温带半湿润季风大陆性气候。年平均温度11.9℃，极高温度38.6℃，极低温度17.9℃。年平均降水量688.4mm，无霜期190-200天，比较适宜种植葡萄。这里光热资源丰富，≥0℃的日照天数为2712小时，≥10℃的日照天数1673.3小时。 烟台是我国近代葡萄酒工业的发祥地。早在1892年爱国华侨张弼士先生就在此创建了张裕葡萄酒公司，他在烟台东山、西山购地近千亩，从欧洲及国内引进优质葡萄120余种，建成了国际名种葡萄基地。 胶东半岛主要葡萄酒企业 三、天津 天津地区的葡萄基地分布在天津蓟县、汉沽等地，为渤海湾半湿润区。 气候特点 有效积温在2000-3000℃，活动积温在3700-4200℃。最暖月平均气温25-26℃。 年降雨量在500-600mm。 滨海气候有利于色泽及香气形成，玫瑰香品质最为突出。土质为稍粘重的滨海盐碱土壤，矿质营养丰富，有利于香气形成和色泽形成。 蓟县东部山区及东北部的遵化、迁西、兴隆山区气温明显降低晚熟及及极晚熟品种成熟期可较平原推迟10天左右，光照充足，微风习习，土壤多为富含砾石、钙质、透气良好的壤土或沙壤土。 天津主要葡萄酒生产企业 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司天津施格兰有限公司?天津大唐开元酒业公司?天津吉阳酒业发展有限公司 四、河北沙城 包括宣化、涿鹿、怀来。 气候特点 沙城地区系桑洋盆地，属温暖半干旱地区，因其北依燕山、南靠太行余脉，中有桑洋河横贯其中，形成了两山夹一川的“V”行盆地，其南北长度为30公里，东西宽100公里，盆底海拔在450-850米之间。由于燕山山脉的阻挡和季风气候的影响，造成了盆地内独特的气候特点，为葡萄的生长提供了绝佳的生存条件。 气候特点 盆地内热量丰富，≥10℃的活动积温在3500 ℃以上，昼夜温差较大，平均为12.5 ℃。 太阳光辐射高达146.36千卡/平方厘米 无霜期长达160天 年平均降雨量在400毫米左右。 土壤为褐土，质地偏沙，多丘陵山地，十分适于葡萄的生长。 河北沙城重要葡萄酒生产企业 中国长城葡萄酒有限公司 河北马丁葡萄酿酒有限公司 怀来容辰葡萄酒有限公司 中法合作葡萄种植与酿造农场 张家口华龙葡萄酒有限公司 怀来斯帕多内葡萄酒庄有限公司 龙泉葡萄发酵有限公司 河北夹河葡萄酒有限公司 五、河北昌黎 昌黎县位于北纬39度25分至47分，地处河北省东北部。 昌黎主要葡萄酒生产企业 华夏葡萄酿酒有限公司 贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司 中化河北地王集团 秦皇岛野力葡萄酿酒有限公司 河北昌黎越千年葡萄酿酒有限公司 秦皇岛丘比特葡萄酿酒有限公司 六、黄河故道 包括河南的兰考、民权，安徽的萧县以及苏北的部分地区。 气候特点 气候偏热，年活动积温4000-4500℃。 无霜期210-240天。 土壤为沙土。 年降雨量800mm以上，并集中在夏季，因此葡萄旺长，病害