人教版选修5化学高二年级第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯第二课时酯课件2（31张幻灯片）.ppt

* 人教版选修5第三章 烃的含氧衍生物第三节 羧酸 酯第二课时酯2 自然界中的有机酯 资料卡片 含有：丁酸乙酯 含有：戊酸戊酯 含有：乙酸异戊酯 生活中我们使用的肥皂，就是利用的酯的水解原理进行制备的，你认为生产肥皂时应选择什么样的环境？ 生活应用 酯 1.定义 2.羧酸分子羟基中的-OH被-OR取代后的产物 1.酸（有机酸、无机酸）跟醇或酚发生酯化反应生成的一类化合物。 2.一般通式： * 3.饱和一元羧酸酯的通 式： CnH2nO2 4.酯的物理性质 ①低级酯是具有香气味的液体。 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等 有机溶剂。 5.应用： 日常生活中的饮料，糖果和糕点等使用脂类香料。 乙酸乙酯的比例模型及核磁共振氢谱填空 乙酸乙酯分子式为: 。乙酸乙酯的结构简: 核磁共振氢谱有: 个吸收峰，面积比为： 。说明乙酸乙酯中有 种H原子，数目比为： 。 C2H4O2 3:2:3 3 CH3COOCH2CH3 3:2:3 3 环境 中性 酸性 加热 碱性 加热 相同时间内酯层消失速度 结论 探究乙酸乙酯在中、酸、碱性溶液下的水解速度 探究酯的水解 无变化 层厚减小，快 层厚减少多，较快 1、酯在碱性条件下水解速率最快，其次是酸性条件，中性条件下几乎不水解； 在强碱的溶液中酯水解趋于完全。 2、温度越高，酯水解程度越大。 （水解反应是吸热反应） 不加热 加热 层厚稍有减少，慢 乙酸乙酯的水解 稀H2SO4 CH3-C-O-C2H5 + H2O O CH3-C-OH+H-O-C2H5 O ⑴酸性条件下的水解反应： ⑵碱性条件下的水解反应： CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+C2H5OH 拓展： CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+C2H5OH H+ R-C-O-R′+H2O R-COOH+R′-OH O 无机酸 CH3-C-OC2H5 + NaOH O CH3-CONa + HOC2H5 O R-C-O-R′+H2O R-COONa+R′-OH O 碱 O CH3C-OH + H-OC2H5 = O CH3C-O-C2H5 +H2O = 浓H2SO4 △ 乙酸乙酯的水解 O CH3C-O-C2H5 +H2O = 稀H2SO4 △ O CH3C-OH + C2H5OH = O CH3C-O-C2H5 +H2O = NaOH △ O CH3C-OH + C2H5OH = O CH3C-O-C2H5 + NaOH = △ O CH3C-ONa + C2H5OH = CH3COOC2H5 +H2O 稀H2SO4 △ CH3COOH + C2H5OH 酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。 酯水解的规律： NaOH △ CH3COOC2H5 +H2O CH3COOH + C2H5OH 酯 + 水 无机酸 △ 酸 + 醇 无机碱 △ 酯 + 水 酸 + 醇 问题与思考 【思考1】酯的水解反应在酸性条件下彻底，还是在碱性条件下 彻底？为什么？ 【思考2】酯化反应H2SO4和NaOH哪种作催化剂好? 【思考3】酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件 下易水解？ 答：碱性条件下好，碱作催化剂，它与生成的酸反应减少 生成物的量，使可逆反应向右进行的程度大 答：硫酸作催化剂好，浓硫酸不仅起催化剂作用， 还起吸水剂，使可逆反应向右进行。 答：有机分子间的反应进行得较慢，许多有机反应需加热 和催化剂的条件，与无机离子间瞬间即可完成有区别。 (1)酯在酸(或碱)存在的条件下, 水解生成酸和醇。 (2)酯的水解和酸与醇的酯化反应是