改扩建美食城项目可行性研究报告要点.doc

改扩建**美食城项目可行性研究报告 一、申请单位： **** 二、项目名称： 改扩建**美食城 三、项目简介： 新疆餐饮业作为新疆服务业的重要支柱，有鲜明的民族特色、优越的资源禀赋、突出的区位优势和一定的产业基础，具有广阔的发展空间和潜力，对新疆特色林果业、畜牧业、旅游业、会展经济等都有着很强的配套支撑作用和关联拉动效应，是新疆跨越式发展的助推器。加快新疆特色餐饮业发展，对于拉动消费、扩大就业、改善民生，促进服务业发展，推进新疆跨越式发展和长治久安具有十分重要的意义。是改善群众生活、促进就业的重大民生工程。对进一步弘扬新疆特色餐饮文化，打造新疆特色餐饮品牌，营造餐饮业持续快速健康发展的良好环境具有重要推动作用。 ****中央厨房项目通过建立集约化、规模化、标准化的食品加工技术+低温技术+物流配送一体的生产示范基地，实行统一原料采购、加工、配送，实现工序专业化，提高**餐饮业标准化、工业化程度。由此建立供应餐饮品种、数量相适应的粗加工、切配、面点制作、食品冷却、代配送食品储存、工用具清洗消毒等加工操作区和分隔独立的食品处理区，购置国内最先进的排烟净化处理设备、排风设备、面包糕点机、烘焙设备、冷冻柜、切割机、搅拌机以及操作平台等能够完成物料储存和半成品加工的基本工具，中史餐厨项目示范基地配置5个功能区：民族特色餐饮研发中心、肉食分割冷鲜加工中心、加工配餐配送中心、原材料采购质量监督