水的理化特_性及意义.pptVIP

1．1 水分与植物的生命活动1.1.1 水的某些理化特性 结构：水是极性分子，能形成分子间氢键 2. 水的特性 1) 水的高汽化热 汽化热（Vaporization heat）指在一定温度下，将单位质量的物质由液态转变成气态所需的热量。在25℃时水的汽化热为2.45 kJ·g-1。在已知的所有液体物质中水的汽化热最大（表1.1）。 Compare: CH4 16 CH3CH3 30 CH3CH2CH3 44 CH3CH2CH2CH3 58 CH3(CH2)3CH3 72 boiling point 36℃ but : water 18 boiling point 100℃ reason: n H2O≒(H2O) n +heat 2)Water has high specific heat(高比热) The polarity of water and the resulting hydrogen bond