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第四讲 油料生产分布 第一节 中国油料生产概况 第二节 中国油料生产分布 第一节 中国油料生产概况 一、油料的分类 1. 按植物学的分类可分为： 草本油料：花生、油菜、芝麻、胡麻、向日葵、红花、蓖麻等； 木本油料：油茶、核桃、油橄榄、油棕、椰子、油桐、乌桕等； 可制取油脂的其它农副产品：棉籽、大豆、米糠、 玉米胚等； 2. 按油料的经济用途可分为： 食用油料 非食用油料 二、中国油料生产概况 农业生产统计的 “油料作物” 均指草本油料作物，主要包括油菜、花生、芝麻、胡麻和向日葵等。 素称中国三大油料作物的花生、油菜和芝麻，其播种面积、产量占全国油料作物的 90%以上，是中国植物油料的主体。 目前中国油料作物种植面积 1373.6万公顷，产量达3059万吨。在油料作物中，以油菜、花生、芝麻、胡麻和向日葵产量最大。中国油料种类繁多，大豆、棉籽、米糠、玉米胚和木本油料也是食用油的主要油源。 油料播种面积增加：1993年 1114.2万公顷→近年 1500万公顷； 油料产量增加。1993年 1803.9万吨→近年 3000万吨以上； 食用油消费量逐年增长：年增长 100万吨，现消费量超 2200万吨； 上世纪 80年代初期中国食油年消费量不到 600万吨，1996年已突破 1000万吨，2003年达到 1500万吨。近年国内食油人均消费量在 11.5公斤左右，目前世界人均食油消费水平在 15公斤左右，发达国家在 20公斤以上，远远高于中国消费水平。 油料和食油消费缺口扩大，进口对国内油料生产影响较大。 90年代中期以前主要是直接进口食用油，近年来，中国食用油和油料净进口量占消费量增加到 60%以上，对国际市场的依赖性加大。 上世纪 80年代中期以后，中国食油转为净进口格局。1993年中国食油产需缺口 200万吨，1996年缺口 350万吨，2000年达 400万吨，2003年增至 550万吨，2009年缺口 1300万吨。 中国油料和食用油供求不足将会长期存在，在河南、山东等地快速发展花生、芝麻等油料品种的规模化生产，建立出口基地； 同时稳定东北地区和黄淮地区的大豆、长江流域和黄淮流域的油菜生产，并适当发展西部地区的春油菜生产，扩种优质和高油品种，提高单产，增加总量。 但由于总耕地面积有限，因此必须因地制宜发展木本油料和充分利用其它植物油源。 第二节 中国油料生产分布一、草本油料生产分布 草本油料是中国最重要的植物油源，其产量占植物油源的 90%以上。 草本油料超过棉花而居经济作物首位。按播种面积，以油菜最多，花生次之，向日葵、芝麻、胡麻再次之； 以产量，则花生最多，油菜次之，向日葵、芝麻、胡麻等较少。 第二节 中国油料生产分布一、草本油料生产分布 一、草本油料生产分布（一）花生 花生是中国主要油料作物之一， 2006年中国花生种植面积达 505.7万公顷，仅次于油菜，产量达 1461.0万吨，居油料作物之首，单产 385斤/亩。 中国花生分布很广，除青海外，其余省区都有种植，但主要分布在东部、南部沿海平原及暖温带、亚热带丘陵河谷地区。 从省区看，以鲁、豫、冀、皖、苏、鄂、川、粤、桂、辽等省区最为集中，常年播种面积、产量均占全国的 90%左右。其中山东是中国花生最大产区，播种面积和产量均占全国 1/4以上。 花生仁脂肪含量达 40– 50%，蛋白质达 26%以上。在国际市场上素为中国传统的出口商品。目前，中国花生 56%用于榨油，30%用于制作食品，花生油占植物油脂消费量的 16.6%。 （二） 油菜 一、草本油料生产分布 （二）油菜 油菜是中国分布范围最广、种植面积最大的油料作物。油菜分冬性和春性品种。冬油菜播种面积和产量分别占全国的 86%和 90%左右。 2006年油菜籽产量达 1270万吨，占油料产量的 42.4%以上。中国油菜籽 95%用于榨油，菜籽油年消费量占中国植物油年消费量的 34%，油菜在中国食用植物油料生产中具有重要的地位。 油菜优势区域布局示意图 长江流域冬油菜产区 以长江流域四川至上海沿江的 9省市最为集中，常年播种面积和产量占全国油菜总播种面积和产量的 80%以上。鄂产量最多，达 220万吨以上，川、皖、苏等产量均在 140万吨以上。 （二）油菜 2. 黄淮海流域冬油菜产区 黄淮海流域利用冬闲田种植冬油菜，发展很快，成为具有发展前途的油菜新产区。主要分布地区为陕南、豫东南、皖北、苏北、鲁西南及冀南等，河南产量在 90万吨左右。 3. 春油菜产区 包括西北、东北和华北北部地区，以青、甘、新、辽、内蒙古等省区产量较多。内蒙古、青、甘等