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? 第一节 清炒法 炒黄法 一、填空题 1 ．炒黄的火候有 ----文火、 ----中火、 ---武火. 2 ．炒法的操作有 ----清炒、 ----加固体辅料炒。 3 ．炒黄程度的判定方法有 ----对比看、 ---听爆声----闻香气----看断面. 4 ．清炒法根据炒制程度又可分为 ----炒黄法----炒焦法----炒炭法. 5 ．清炒法的注意事项有 ----大小分档炒----拌炒均匀----出锅迅速锅要预热. 二、选择题 ( 一 )A 型题 2 ．除 (E ) 外均用炒黄法炮制 A ．黑芝麻 B ．葶苈子 c. 花椒 D ．苍耳子 E. 苍术 3 ．炒后缓和寒滑之性的是 (D ) A ．王不留行 B ．牵牛子 C ．牛蒡子 D ．决明子 E ．蔓荆子 4 ．既可炒黄又可麸炒的是 (E ) A ．白芥子 白术 B ．山药 芡实 C ．茺蔚子芡实 D ．紫苏子 薏苡 E ．薏苡仁 芡实 ( 二 )B 型题 A ．酸枣仁 B ．决明子 C ．蔓荆子 D ．槐米 E ．牵牛子 5 ．缓和峻下之性的是 (E ) 6 ．杀酶保苷的是 (A) 7 ．缓和寒泻之性的是 (B) 8 ．缓和辛散之性的是 (C ) 9 ．增强止血作用的是 (D ) A ．赤芍 B ．槐米 C ．紫苏子 D ．薏苡仁 E ．胡芦巴 10 ．既可炒黄又可盐制的是 (E) 11 ．既可炒黄又可蜜制的是 (C) 12 ．既可炒黄又可酒制的是 (A ) 13 ．既可炒黄又可炒炭的是 (B ) 14 ．既可炒黄又可麸炒的是 (D ) ( 三 )C 型题 A ．决明子 B ．牵牛子 C ．两者都是 D ．两者都不是 15 ．炮制后可降低泻下作用的是 (C) 16 ．炮制后可增强滋补作用的是 (D) 17 ．生晶偏于清泻肝火的是 (A) 18 ．生晶偏于逐水消肿的是 (B ) A 变升为降 B ．变降为升 C ．两者都是 D ．两者都不是 19 ．黄柏酒制的作用是 (B) 20 ．炒莱菔子的作用是 (A ) 21 ．炒使君子的作用是 (D) 22 ．大黄酒制的作用是 (B ) ( 四 )X 型题 23 ．炒后易于粉碎的有 (C、 D) o 王不留行 B ．黑芝麻 C ．白芥子 D ．牵牛子 E ．葶苈子 24 ．炮制后去小毒的有 (A、 C 、 D 、 E ) o 花椒 B. 蒺藜 C ．苍耳子 D ．牵牛子 E. 白果三、 三 . 改错题 1 ．苍耳子炒后易于去刺 (√ 2 ．决明子应炒至断面深黄色 (X应改为：决明子应炒至断面浅黄色。 ) 3 ．火麻仁“性生走熟守，生用破血利小便，捣汁治难产胎衣不下，熟用治崩中不止。 (√) 4 ．使君子仁炒至表面焦黄色 (X 应改为：使君子仁炒至表面黄色有焦斑。 ) B ．炒焦法 一、填空题 1 ．炒焦所用火候是 ----中火或 ----武火。 2 ．炒焦的目的是增强药物 ----消食健脾的功效或减少药物的 ----刺激性。 3 ．对栀子药理作用研究的内容包括：——止血作用、——退热作用、 一 --抗炎作用. 二、选择题 ( 一 )A 型题 1 ．下列除哪项外，均可用炒焦法炮制 (C) A 。山楂 B ．槟榔 C ．槐花 D ．川楝子 E ．栀子 2 ．下列既可以炒焦又可以炒炭的药材是 (B ) A ．槟榔 B ．栀子 C ．川楝子 D ．灯心 E ．以上均非 3 ．生用善于泻火，制后可以缓和苦寒之性的药材是 (A ) A ．栀子 B ．槟榔 C ．山楂 D ．川楝子 E ．以上均非 ( 二 )B 型题 A ．消食止泻 B ．疏肝理气 C ．消食导滞 D ．清热除烦 E 。健脾止泻 4 ．焦川楝子长于 (B) 5 ．焦槟榔长于 (C) 6 ．焦山楂长于 (A ) 7 ．炒薏苡仁长于 (E) 8 ．焦栀子长于 (D ) ( 三 )C 型题 A ．缓和药性 B ．降低毒性 C ．两者都是 D ．两者都不是 9 ．山楂的炮制目的是 (A) 10 ．槟榔的炮制目的是 (A ) 11 ．川楝子的炮制目的是 (C ) 12 ．栀子的炮制目的是 (A) 三、改错题 1 ．山楂炮制后可以缓和刺激性的原因是挥发油含量降低 (X应改为：山楂炮制后可以缓和刺激性的原因是有机酸含量降低。 ) 2 ．炒焦是将药物炒至表面呈焦黄或黑褐色，内部颜色加深，并具焦香气味 (X应改为：炒焦是将药物炒至表面呈焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并具焦香气味。 ) 3 ．槟榔质地坚硬，传统方法加工饮片浸泡时间长，宜切厚片 (X应改为：槟榔质地坚硬，传统方法加工饮片浸泡时间长，宜切薄片。 ) C ．炒炭法 一、填空题 1 ．炒炭是将净选或切制后的药物，置炒制容器中，用——武火 火或——中火火加热，炒至药物表面——焦黑色色，内部——焦黄色色或——焦褐色色。 2 ．“存性”是指炒炭药