海参对孕妇铅超标食疗同补.docxVIP

海参对孕妇铅超标的食疗同补意大利海参是较安全的孕妇铅超标的排铅食品，这一点可能很多孕期妈妈并不了解。铅超标，对孕妇和胎儿危害很大。孕妇铅超标对胎儿的影响是：能导致流产、早产、胎儿畸形、胎儿营养不良、胎儿脑发育迟缓，智力低下、行为缺陷等多种危害。我国孕妇铅中毒流行率还没有明确的统计数字，据国外报道，有很多孕龄期妇女存在潜在的铅中毒。除了上述方面需要孕妇重点关注，近年来因环境污染造成的孕妇体内铅超标，也值得关注。。根据最新公布的数据，检测孕妇血铅含量升高发生率为７． ４％ ， 这主要是随着生活、生产环境中有毒物质的污染及危害日益严重，尤其是铅污染较重，加之使用铅污染用品增多，导致孕妇血铅升高，即血铅值 ＞５ ０ μ ｇ ／ Ｌ ，应采取非药物驱铅，方法包括经常洗手，定期家庭扫除，少吃含铅食品等，其次是使用一些具有排铅功能的保健品，海参、海带、紫菜都很有效。这里重点说说意大利海参对孕妇铅超标的食疗同补。海参属于高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的食品。如果是野生天然意大利海参，比如笔者吃的意大利欧然海参，具有很好的营养，同时也是一种排铅食材。海参的蛋白物质和重金属铅结合，可以顺利排出人体，所以孕妇适当食用海参，有效防止铅超标。但选购海参要特别留意，人工养殖的海参，喂养了大量激素和化学物质，不仅无法排铅，还可能造成中毒。干海参的挑选方法，请参照下面五点：方法1. 看海参切口劣质海参切口外翻：劣质海参在加工过程中，为了利益最大化会多次添加增重/着色的物质，导致劣质海参的整体颜色非常均匀，且海参的切口变松外翻同时有大量填充物。优质海参切口内收：标准的淡干海参切口清晰内收，能看到参壁的切面，呈肉干色，无填充杂质。通过对切口的观察，让劣质海参无处藏身。下图左边两个图片是劣质加工方法的海参，刀口外翻；最右边是意大利欧然海参，刀口内收。 方法2. 看海参年龄（一斤头数）对于比较知名的楯手亚纲的刺参(我国称辽参)和辛纳参（意大利欧然海参），都是高端的食用海参，一般情况下淡干三年参对应一斤70~80头，5年参对应一斤50~60头，8年参对应一斤40头。海参的寿命一般在10~12年，如果你有幸捕获一条12年的参瑞，淡干后的重量在30~40克左右，那么恭喜你，这条海参的多肽、酸性粘多糖、精氨酸等含量超高，是补身体的绝佳之品。方法3. 看海参产地辽参（刺参）是公认的好海参，主要产于我国山东、辽宁海域，日本海也有出产，大约北纬39度。。意大利海参也是高端海参，出产于亚得里亚海最北部地区的低温海域的海参，产地北纬44度，低温海水非常适合慢生长的海参。意大利海参国内市场知名度比较高的是欧然、佰时、博之参、博年等几个品牌。俄罗斯和乌克兰维度高，出产的刺参和仿刺参品质都不错，和国内的辽参是同一品类。加勒比和南美、赤道附近的海参，因为水温较高，所以生长快，有效营养沉淀不足，价格比较便宜，只要几百元一斤。方法4. 看海参生长方式因为中国人海参需求量极大，国内基本上没有完全的野生海参，都是养殖参。由于目前我国沿海地区已经没有纯粹的野生海参，比较好的养殖方法是育苗放养增殖，毕竟有了人工干预，在营养价值方面无法和野生海参相比。部分国外的高端野生海参品种趁虚而入，比如来自意大利的欧然海参。方法5. 看海参颜色通体黑色的海参，经常被认为是高端刺参，这种说法实际上out了。刺参的颜色偏深，但实际上参杂着黄色、灰色、褐色。好海参不可能通体黑色，海参背面和腹面，海参的疣和管足都呈现不同的颜色。市面上从头到脚一片黑色的海参，实际上是添加了各种增色增重的杂质，消费者务必谨慎。劣质海参在加工过程中，为了利益最大化会多次添加增重/着色的物质，导致劣质海参的整体颜色非常均匀，且海参的切口变松外翻同时有大量填充物。而标准的淡干海参切口清晰，能看到参壁的切面，呈肉干色，无填充杂质。以上方法，最直接最准确的判断方法，就是第1个方法，看海参切口。淘宝天猫上的卖家，一般不会拍摄切口图片，大家在网上购买的时候，可以要求对方拍摄一张海参腹部照片，真伪立辨。综合上述，海参是一种适合孕妇食用的食材，具有高蛋白、增强抵抗力、补充微量元素以及降低血铅风险的作用。需要注意的风险在哪里呢？在于国内很多无良商家，圈海养殖海参的时候使用大量激素，海参长了4-6个月就开始捕捞，淡干加工过程为了增色增重添加了各种化学物质和虾粉，造成了孕妇吃海参没有效果甚至有害的情况。避免上述问题的发生，做法很简单，只购买有品牌的进口海参。欧然海参，适合孕妇食用的野生海参。孕妇食用海参安全吗？——答案是肯定的，如果你选择真正的野生意大利欧然海参。国内辽参，都是人工养殖的，有些还添加了激素，在加工过程中为了增色增重添加了更多化学杂质。而欧然海参是意大利野生淡干海参，孕妇食用欧然海参，不仅可以增加抵抗力，还能有效控制体重，欧然海参还是绝佳的排铅食品，对