《溶解与乳化》参考课件解析.ppt

* 溶液的应用 化学反应在溶液中进行，反应速度比较快。 医疗上的葡萄糖溶液和生理盐水，各种注射液都是按一定要求配成溶液使用的。 现在农业上的无土栽培技术就是利用溶液代替土壤，同样提供植物所需养料。 动物体内氧气和二氧化碳都是溶解在血液中进行循环的。 物质在水中的分散 课题1 溶解与乳化 实验探究一——物质溶解于水 现象 形成什么 蔗糖颗粒逐渐减小最后消失 形成了均一、稳定的溶液 在20ml水中加入一些蔗糖，用玻璃棒搅拌，观察现象 蔗糖溶液中的分子运动 食盐溶液中的离子运动 探究实验: 什么是溶液? 实验 各部分是否均一 是否稳定(是否分层) 形成物质的类别 ①在试管中加入适量水,再加入少量食盐,振荡,静置 ②在试管中加入适量水,再加入少量蔗糖,振荡,静置 ③在试管中加入适量水,再加入少量食盐和蔗糖的混合物,振荡,静置 均一 均一 均一 稳定,不分层 稳定,不分层 稳定,不分层 混合物 混合物 混合物 溶液的定义： 一种或几种物质 分散 另一种 物质 均一、稳定 的混合物 溶液 均一：溶液各处的浓度相同，溶液各 部分的性质相同 溶液的特征 稳定：条件不变时，溶质与溶剂长期不会分离出来 关于溶液的认识 (2)溶液一定是无色透明的吗？ (3)均一、稳定的液体一定是溶液吗？ (1)溶液的特征是什么？ 均一性、稳定性。 不一定, 如CuSO4溶液是蓝色的。 不一定, 如水就不是溶液、 酒精也不是溶液。 被溶解 的物质 分散 能溶解 其他物质 的物质 溶 液 溶质——被溶解的物质。 溶剂——能溶解其它物质的物质。 如蔗糖溶液，溶质是蔗糖，溶剂是水。 溶液的组成 练习：指出下列溶液中溶质、溶剂各是什么？ 溶质 溶剂 (1)稀硫酸 (2)75％的医用酒精 (3)稀盐酸 (4)碘酒 (5)澄清石灰水 (6)硫酸铜溶液 (7) CO2溶于水的溶液 (8)油脂溶解在汽油里 CuSO4 水 H2SO4 水 C2H5OH 水 油脂 汽油 I 酒精 HCl 水 H2CO3 水 Ca(OH)2 水 溶液 思考： 水是最常见的溶剂，汽油、酒精等也可以作为溶剂，相同溶质在不同溶剂里的溶解程度是否相同呢？不同溶质在相同溶剂里的溶解程度是否相同呢？ 实验探究二：影响物质溶解性的因素有哪些？ 在两支试管中各加入2mL～3mL水，分别加入1～2小粒碘或高锰酸钾；另取两支试管各加入2mL～3mL汽油，再分别加入1～2小粒碘或高锰酸钾。振荡，观察现象。 实验现象纪录 溶剂 溶质 现象 水 碘 汽油 碘 水 高锰酸钾 汽油 高锰酸钾 几乎不溶（溶液黄色） 溶解，溶液紫红色 溶解，溶液暗紫色 几乎不溶 结论： 同种溶质在不同的溶剂中的溶解程度不同； 不同溶质在相同的溶剂中的溶解程度不同。 探究实验三：水和乙醇能够互溶吗？ 溶剂 溶质 振荡前现象 震荡后现象 静置后现象 结论 水 酒精 分层 均匀混合 不分层 水和乙醇能够互溶 讨论:溶液中溶质和溶剂是如何确定的? 体系 溶质 溶剂 气+液 固+液 液+液 无水 有水 气体 液体 固体 液体 量少 量多 非水物 水 小结： 1、溶质可以为 固体 液体 气体 2、液-液互溶 多-溶剂 少-溶质 水是最常见的溶剂 3、根据名称判断：溶质的溶剂的溶液 　　　　（若溶剂为水可省略不读） 衣服上沾有油污，用水洗不掉，根据生活经验，用什么物质可以擦除它？原理是什么？ 探究实验四：洗涤剂在清洗油污时起的作用是什么？ 取两只试管，分别放入2～3mL水，再滴入几滴植物油； 向其中一支试管中滴入几滴洗涤剂，振荡，观察现象； 静置，观察现象； 清洗，观察现象。 [实验9-4]乳化现象 试管内加入的物质 现象 把液体到掉后试管是否干净 振荡前 振荡后 静置后 水和植物油 水和植物油和洗涤剂 分层 乳浊 分层 分层 乳浊 不分层 不干净 干净 1.乳化现象：洗涤剂有 功能，它能使植物油分散成无数 ，而不聚集成为 。这些细小的液滴能随着水流走，因此试管的内壁很干净。 2.乳浊液： 分散到 里形成的 。它 （是/不是）溶液。 小液滴 液体 混合物 不是 乳化 细小的液滴 油珠 定义 特征 类别 举例 悬浊液 乳浊液 悬浊液和乳浊液的区别 液体小液滴分散到另一种液体里形成不均一、不稳定的混合物。 固体小颗粒分散到液体里形成不均一、不稳定的混合物。 不均一 不稳定 不均一 不稳定 混 合