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6.3 保持健康体重 减肥 减少热量300-500Kcal/天 正确认识运动与减肥的关系 * 6.3 保持健康的体重 《中国2型糖尿病防治指南2007》?建议，超重的患者体重减少的目标是体重在3-6个月期间减轻5%~10%。 《中国成人血脂异常防治指南2007》建议，减轻体重 。 《非酒精性脂肪性肝病诊疗指南2006》建议， 通过改变生活方式控制体重、减少腰围。 《中国高血压防治指南2005》建议，在人群中平均体重下降5~10 kg，收缩压可下降5~20mmHg。 《中国脑血管病防治指南2005》?建议，超重者和肥胖者通过采用健康的生活方式、增加体力活动等措施减轻体重，降低卒中发病的危险。 世界癌症研究基金会《食物、营养、身体活动和癌症预防》（第2版）建议，确保体重维持在正常范围内，在整个成年期避免体重增长和腰围增加。 * 6.3 《保持健康体重知识要点》 2009年04月28日卫生部发布 超重、肥胖和体重不足，都是健康的“元凶”； 不健康生活方式、肥胖与多种慢性病发生的关系密切； 解决超重、肥胖问题关键在预防，合理膳食，适量运动最为重要； 控制膳食总能量，坚持吃动两平衡； “减少静坐时间”，保持健康体重，特别是正常腰围； 儿童肥胖危及终生，预防应从早期开始； 维持健康体重需坚持，健康生活方式是根本。 * 奶类摄入量变化（g ，河南省） 现实与理想差距最大的一类食物 3.2 每天吃奶类、大豆及其制品 大豆—为什么要多吃？ 大豆的营养特点 对营养的特殊作用 河南省实际摄入量（干豆+豆制品） 城 乡 平均 1982 4.2 7.5 11.9 2.8 9.8 3.7 1992 2.4 13.8 2.2 1.9 2.3 6.4 2002 8.9 9.5 10.7 9.1 9.9 9.3 3.2 每天吃奶类、大豆及其制品 大豆 大豆与大豆制品的互换 膳食宝塔要求每人每天 30-50g大豆， 40g大豆 = 200克豆腐、 80g豆腐干、 30g腐竹、700g豆腐脑、 800g豆浆、 3.2 每天吃奶类、大豆及其制品 大豆 注意 1、 2、 3、 奶类、大豆及其制品 每天吃 中国居民膳食指南—中国营养学会（2007年） 四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 为什么要常吃…？ 优质蛋白质、脂肪、脂溶性维生素的主要来源 动物性食品的主要组成 感官 --------------------------------------------------------------------------------------------- 蛋白 脂肪--饱和--饱和% 热量 纤维 视黄醇 核黄素 钙 铁 胆固醇 猪肉 瘦 17.9 12.8-- 4.3--33.6 190 0 18 0.16 5 1.0 81 牛肉 瘦 20.2 2.3-- 1.1-- 47.8 106 0 6 0.13 9 2.8 58 羊肉 瘦 20.5 3.4-- 1.5--44.1 118 0 11 0.16 9 3.9 60 鸡肉 19.3 9.8-- 3.1--31.6 167 0 48 0.09 9 1.4 106 草鱼 16.6 5.2--1.0--19.2 113 0 11 0.11 58 1.7 86 鸡蛋 13.3 8.8—6.8—77.3 144 0 234 0.27 56
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