微波炉家常菜谱[精选].docVIP

微波炉家常菜谱 作者：明_洁001、桔香牛肉萝卜丝 　　材料：牛肉 萝卜 桔皮 青蒜 辣椒 　　调料：酱油 老酒 淀粉 食油 食盐 味精 　　作法： 　　　　1、桔子皮洗净用水浸泡一会儿去苦味。 　　　　2、牛肉切丝放进碗里加入酱油、老酒、淀粉拌匀渍一下，再加入食油用筷子把牛肉划散，盖上盖子进微波炉高火２分钟，端出后把牛肉丝另装盘。 　　　　3、把桔子皮切成细粒放进刚才烧牛肉的油汤里并加入切好的萝卜丝，搁进食盐，盖上盖子进微波炉高火２分钟，端出拨进牛肉丝、青蒜丝、辣椒丝、味精拌匀，盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出装盘撒上葱花。002、蘑菇豆腐 　　材料：蘑菇 豆腐 香菜 　　调料：食盐 食油 　　作法：1、蘑菇、豆腐切片放碗里，搁盐、油盖上盖子进微波炉5分钟（中间暂停端出搅拌）。 　　　　　2、拌入香菜装盘即可。　红烧螃蟹 　　材料：螃蟹　姜　蒜　葱 　　调料：食盐　酱油　老酒　食油　味精 　　作法： 　　　　1、螃蟹洗净切块放碗里，搁生姜、大蒜、葱白，加酱油、老酒、食盐、食油，盖上盖子进微波炉高火５分钟（中间暂停端出轻轻拌动一下）。 　　　　２、用筷子将蟹块夹出装盘，散上葱叶，汤汁中放少许味精拌匀浇上，OK。004、清炒油冬菜 　　材料：油冬菜 　　调料：食盐　味精 　　作法：１、将菜洗净切小段放碗里，搁盐、油，加入一点凉开水盖上盖子进微波炉高火２分钟。 　　　　　２、端出搅拌一下盖上盖子再进微波炉中火３分钟。 　　　　　３、端出加少许味精拌匀装盘，OK。005、生仁炒鸡肉 　　材料：鸡肉　生仁　辣椒　生姜　大蒜　辣椒壳 　　调料：酱油　老酒　食盐　味精 　　作法： 　　　　1、鸡肉改刀放碗里，加入切碎的生姜、大蒜、辣椒壳，搁酱油、老酒、食盐拌匀渍10分钟以上。 　　　　2、生仁装盘进微波炉高火2分钟出炉翻动一下再进微波炉中火2分钟（不要盖上盖子，生仁平铺）。 　　　　3、入油将渍过的鸡肉划开盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出加入切好的辣椒拌匀再进微波炉高火2分钟。 4、把熟生仁放入鸡肉碗里添上味精拌匀装盘。006、西红柿烧蛋汤 　　材料：西红柿　鸡蛋　香葱 　　调料：食盐　食油　味精 　　作法：１、西红柿切小片放碗里，搁盐、油，加入适量开水，进微波炉大火4分钟端出。 　　　　　２、鸡蛋用筷子打散，边打边慢慢地往碗里绕着倒，进微波炉１分钟端出。 　　　　　３、撒入葱花、味精轻轻搅动即可。007、水煮米饭 　　材料：大米 　　作法：洗过的米添适量水浸20来分钟，进微波炉，用微波炉已设定的程序即可。 008、清炒黄豆芽 　　材料：黄豆芽　香葱 　　调料：食盐　食油　老酒　酱油　味精 　　作法：黄豆芽洗净放入碗里，搁盐、油，滴几滴老酒、酱油，盖上盖子进微波炉大火2分钟，端出加味精拌匀装盘撒上葱花即可。009、芹菜炒豆腐干 　　材料：豆腐干　芹菜 　　调料：食油　食盐 　　作法：豆腐干切小条芹菜切小段放碗里搁盐、油，加少许凉开水盖上盖子进微波炉3分钟（中间暂停端出搅拌）。010、肉馅豆腐泡　　材料：机绞肉　豆腐泡　鸡蛋　香菜　香葱　生姜　淀粉　　调料：食盐　酱油　老酒　十三香　味精　　作法：　　１、将香菜根、葱、姜切细与机绞肉一同放碗里加入鸡蛋、盐、淀粉搅拌和匀。　　２、用筷子把豆腐泡的一面扎一下后填馅。　　３、碗中加酱油、老酒、十三香冲入适量开水并放入填好馅的豆腐泡进微波炉6分钟（中间暂停端出翻动一下）。　　４、将豆腐泡用筷子夹出装盘，撒上香菜，汤里加味精搅匀浇上。011、辣椒炒猪肝　　材料：猪肝　辣椒　香菜　淀粉　　调料：老酒　酱油　食盐　食油　味精　　作法：　　１、猪肝切片放碗里，加入老酒、酱油、淀粉拌匀渍一下。　　２、在渍过的猪肝上倒进食油用筷子划开，搁食盐并放上切好的辣椒，盖上盖子进微波炉高火4分钟（中间暂停端出加味精搅动一下）。　　３、装盘撒上香菜。012、芹菜炒乌贼 　　材料：乌贼　芹菜　生姜　辣椒 　　调料：食盐　食油　老酒　味精 　　作法： 　　１、乌贼切细条放碗里搁几片生姜盖上盖子进微波炉高火2分中端出滗去汤水。 　　２、搁油、盐、酒，加入芹菜、辣椒盖上盖子进微波炉高火4分钟（中间暂停端出搅拌）。 　　３、加少许味精拌匀装盘。013、炒四季豆　　材料：四季豆　辣椒　洋葱　　调料：老酒　食盐　食油　味精　　作法：　　１、四季豆切丝放碗里，搁老酒、盐、油盖上盖子进微波炉2分钟。　　２、端出放入切好的辣椒丝、洋葱丝拌匀盖上盖子再进微波炉2分钟。　　３、加少许味精拌匀装盘。014、麻辣木耳肉皮　　材料：猪肉皮　黑木耳　香菜　大蒜　　　调料：食盐　酱油　香醋　麻油　味精　油辣椒　花椒粉　　　作