Sevag+酶法除玉米须多糖中蛋白质工艺的研究.docVIP

Sevag+酶法除玉米须多糖中蛋白质工艺的研究 【摘 要】 目的： 本论文是关于玉米须多糖的脱蛋白工艺研究。方法： 实验以脱蛋白率和多糖剩余率及由此计算所得的综合评分为指标，采用Sevag+酶法脱蛋白。结果： 确定最佳脱蛋白条件酶底比0.25%，温度50℃，振荡时间8min，脱蛋白次数2次。最终多糖纯度提高为37.77%,损失率为5.16%。结论： 本法可作为玉米须多糖的脱蛋白的工艺方法。 【关键词】 玉米须多糖； sevag； 木瓜蛋白酶； 脱蛋白 玉米须(Stigma maydis)是禾本科植物玉蜀黍的花柱和柱头，味淡、性平，有利尿、平肝、利胆等功效，用于治疗糖尿病、黄疸、麻疹等症,具有良好的市场开发前景及科研价值。由于单纯的Sevag方法脱蛋白要想达到理想的效果需要进行脱蛋白的次数较多，造成多糖的浪费，[1]单纯的木瓜蛋白酶处理后期酶解将产生游离蛋白质，[2] 故本课题探讨玉米须多糖sevag+酶法除蛋白工艺方法，[3]未见文献报道，以便为玉米须资源高效开发利用提供基础理论资料。 1. 实验条件 1.1 实验原料：松原玉米须 1.2 实验仪器与设备 循环水多用真空泵 SHB－ⅢA型：郑州长城科工贸有限公司；台式离心机 LDZ5-2型：北京医用离心机有限公司；紫外可见分光光度计 752型：山东高密彩虹分