【人教版新课】2016届重庆地区高考化学一轮复习配套教师文档：第九章 有机化合物 第2讲.docxVIP

第2讲　乙醇和乙酸　基本营养物质[考纲要求]　1.了解乙醇、乙酸的组成。2.了解乙醇、乙酸的主要性质。3.了解乙醇、乙酸的重要应用。4.了解酯化反应。5.了解糖类、油脂和蛋白质的组成和主要性质。6.了解三类营养物质在生活中的应用。7.了解葡萄糖的检验方法。考点一　乙醇和乙酸的结构与性质　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1．乙醇、乙酸结构和性质的比较物质名称乙醇乙酸结构简式及官能团CH3CH2OH—OHCH3COOH—COOH物理性质色、味、态无色特殊香味的液体无色刺激性气味的液体挥发性易挥发易挥发密度比水小物理性质溶解性与水任意比互溶与水、乙醇任意比互溶化学性质燃烧乙醇燃烧乙酸2.完成下列关于乙醇、乙酸的化学方程式(1)Na与乙醇的反应：2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。(2)乙醇的催化氧化：2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O。(3)乙醇和乙酸的酯化反应：CH3CH2OH＋CH3COOHCH3COOCH2CH3＋H2O。(4)乙酸与CaCO3反应：2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O。深度思考1．能否用Na检验酒精中是否有水？应如何检验酒精中的少量水？答案　不能，因为Na与乙醇也发生反应。实验室常用无水CuSO4来检验乙醇中是否含水。2．怎样鉴别乙酸和乙醇？答案　物理方法：闻气味法。有特殊香味的是乙醇，