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企劃工具操作表單 題目：客製化紅豆餅行動休閒車 經營企劃書 考生編號：  目錄     關鍵障礙：商品新概念推出，須建立口碑並大量宣傳。面對同質性商品業競爭者，需建立顧客滿意度與忠誠度。顧客對傳統的飲食選擇有固定形式，需大力宣傳刺激起顧客嘗試的意願。 行銷戰術： ●產品：推出季節性限定商品、提供戶外的乘坐空間、滿足顧客需求、客製化選擇 ●價格：參考國內幾家知名度高的商家定價、依選擇不同有不同的訂價方式 ●宣傳促銷：利用文宣宣傳以提升知名度、利用口碑行銷建立顧客忠誠度、網路行銷、舉辦季節性優惠活動 ●人員訓練：餐飲服務訓練、專業知識訓練、不定期進修機會 ●有形展示：餐飲環境的休閒氛圍佈置、行動休閒車外觀季節性佈置 ●服務流程：客製化點餐，有空位再入坐享用。接受顧客建議，並做改善 ４．實施方式（How） 優惠活動於店內舉行，行銷活動與網路行銷活動以全台灣為範圍。 ３．地理範圍（Where） 50萬(包含機器設備、人事費用、經常性支出等。) ７．所需經費(How Much) 行銷企劃組：2人 營運採購組：1人 廚師：1人 服務人員：2人 ６．執行團隊（Who） 2011年5月~2012年5月 策略議題： 透過透過客製化方式結合行動休閒車的便利性，提供顧客舒適休閒的飲食環境。 強調客製化優勢與咖啡輕食店做區隔。並且根據所擁有的優勢做好口碑，打破資源有限以拓展連鎖化經營。 紅豆餅的客製化差異方式與行動休閒車的概念，和競爭者做區隔，藉以提升自身競爭優勢。 企劃方針： 紅豆餅以「客製化」的經營特色區別相同產業競爭者，再加上行動休閒車的「便利性」與其他競爭者有所差異。這種差異化的經營方滿足顧客的需求，同時也開創另一種創業模式。 STP行銷策略： 主攻紅豆餅美食之客群，以16~50歲為主要目標客群。喜好甜點美食，休閒地享受飲食帶來的幸福感。將商品定位為享受幸福的休閒時光。 ２．內容要點（What/Whom） ５．實施期間（When） 效 益 二年內知名度高，平均每月營收達40~50萬。五年內達連鎖經營目標。 企劃案名稱：客製化紅豆餅行動休閒車 經營企劃書 目　　的 為解決紅豆餅顧客在購買享用時沒有座位可供品嚐，行動休閒車這一概念興起，此外，以客製化方式提供顧客依自己喜好自由搭配兩種口味，跳脫傳統單一選擇之框架。 本僅提供「TBSA商務企劃能力檢定」企劃學習之使用，非經授權用於他處 本僅提供「TBSA商務企劃能力檢定」企劃學習之使用，非經授權勿用於他處 行銷活動設計 顧客心理程序 (AIDAS) 行動方案 成果目標 (達成/創造/改變) 負責人 所需物件 經費 備註 引起注意/建立認知 (Attention/Awareness) 廣告傳單 網站建置、網路行銷 達到宣傳效果並打開知名度 Eileen 傳單用紙 網站宣傳 7萬 增加興趣 (Interest) 舉辦開幕試吃活動，提供季節性限定商品 創造好口碑吸引人潮 舉辦活動為產品創造好口碑，活動參與600人/3場 Angela 試吃產品 5萬/場 刺激慾望 (Desire) 提供季節性限定產品 利用季節性限定產品刺激消費，當月人潮每天達千人 Angela 廣告傳單 看板 網站宣傳 5萬 促使行動 (Action) 節慶活動以折扣優惠方式刺激消費 以優惠方式吸引人潮前往 Ruby Eileen 優惠方案宣傳單 活動企劃書 5萬 提高滿意 (Satisfaction) 以會員制方式提供售後服務 建立顧客忠誠滿意度 Luby Ruby 會員消費記錄 顧客滿意度 3萬 產品 Product 推出季節性限定商品 提供戶外的乘坐空間 滿足顧客需求、客製化選擇 宣傳促銷 Promotion 利用文宣宣傳以提升知名度 利用口碑行銷建立顧客忠誠度 網路行銷 舉辦季節性優惠活動 人員訓練 People 餐飲服務訓練 專業知識訓練 不定期進修機會 有形展示 Physical Evidence 餐飲環境的休閒氛圍佈置 行動休閒車外觀季節性佈置 價格 Price 參考國內幾家知名度高的商家定價 依選擇不同有不同的訂價方式 通路Plac