健康营养减肥食谱（17页）.docVIP

健康营养减肥食谱 双囱白菜 大白菜叶、青菜叶各50克，土豆400克，精盐适量，味精、面粉、奶油各少许。 做法： 1．将菜叶分别在开水内烫一下，使其柔软，然后放在清水中浸一下，晾干切成长6．6厘米、宽1·7厘米的长方块。 2．将土豆蒸熟去皮捣成泥，加精盐、味精调匀。将面粉加水调 种菜分别摊在案板上，糊上面糊，将土豆泥做成与将两种菜分别摊在案板上，糊上回糊，将土豆 ’巩司菜叶等长的条铺在菜叶上。然后将菜叶卷成菜卷，接口处用面糊封好，即成双色菜卷，上笼蒸5分钟取出。 4．取锅加清汤，烧开后勾入流水芡，加奶油搅匀成白色卤汁，起锅浇在菜卷上即成。炒白菜丝 原料： 大白菜300克，香干50克，酱油、白糖、湿淀粉适量，花生油50克，花椒油、姜末、甜面酱、精盐、味精少许。 做法： 1．将白菜切成细丝；香干也切成与白菜相应长的段。 2。锅置于火上，放油烧热．姜末炝锅，下甜面酱，待甜面酱炒熟时，下白菜丝、香干丝煸炒，菜熟，放酱油、精盐、白糖、味精后，湿淀粉勾芡，淋花椒油，翻炒至粘稠状时，装盘即可。 珊瑚白菜 原料： 嫩白菜1500克，干辣椒15克，罐头冬笋50克，水发香菇50克，胡萝卜150克，鲜姜50克，花生油50克，精盐7．5克，白糖200克，醋精25克。