健康常识辩析.pptVIP

⑥水果代替蔬菜 尽管蔬菜和水果在营养成分和健康效应方面有很多相似之处，但作为不同的食物，从营养价值上各有特点。蔬菜品种远多于水果，而且多数蔬菜，尤其是深色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果，所以水果不能代替蔬菜。水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多，且水果食用前不需加热，营养成分不受烹调因素的影响。推荐每餐有蔬菜，每日吃水果。 ⑦饮食过饱 饮食过饱是一种危害健康的饮食行为，不仅会因摄入过多的热量而使人发胖，而且可引起胃肠功能紊乱，诱发各种疾病，如急性胃扩张、胃下垂等。如果进食大量油腻食物还可迫使胆汁和胰液大量分泌，有发生胆道疾病和胰腺炎的可能。正常生理状态下食欲可以有效地控制进食量，从而保持健康体重，因此此时的食不过量就是吃饱而不吃撑。但是对于体重过度增加的人，由于进食量往往超过实际需要量，因此食不过量就意味着适当限制进食量。 ⑧不吃早餐 一个人早晨起床后不吃不喝，血液粘度就会增高，血液流动缓慢．天长日久会导致心脏病的发作。不吃早餐会使血液中能量的直接来源“葡萄糖”水平降低(尤其是对糖调节受损的人)，会导致倦怠乏力、思维能力下降、工作效率降低。早餐不但要注意数量而且还要讲究质量。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配一些小菜。 ⑨常在外就餐 在外就餐时，脂类的摄入量