素养理念的世今生.docVIP

素养理念的前世今生 随着世界经济的发展，全球环境的恶化，人类生产方式及生活方式的改变，许多过去闻所未闻的“现代病” 开始泛滥，并成为人类健康的最大杀手。 大量的科学研究表明，这些威胁人类健康的“现代病”主要是“食源病”，而“食源病”的两大根源：一是食物源头不安全，二是饮食营养不平衡。 面对如此严峻的现实，三生（中国）传承东方食养的古老智慧，融入营养科学的前沿探索，率先在全球提出并践行健康食养新理念——“素养”。 【前世篇】理论溯源 一、东方食养的古老智慧 “民以食为天”，“命在食也”,自古以来，我们的祖先就深刻认识到食物对于生命和健康的重要性，五千年历史传承，积累了丰富的食疗养生智慧。 食养思想：食疗药疗 从传统的中医理论来看，食物不仅能够为人体提供必需的营养，而且还能疗疾祛病。“药食同源，食在命也”、“药疗不如食疗”， “食医”也被认为是最高明的医生。 饮食结构：素食肉食 关于最佳的饮食结构，被誉为“医家之宗”的《黄帝内经》提出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”，五谷是滋养生命的，五果是帮助消化的，五畜是起补益作用的，五菜是起补充作用的。由此可见，中医很早就认识到最适合人类的理想饮食是以素食为基础，以肉食为补益。 素食养生：气阴两补，最为平正 素食作为食疗养生的最重要的部分，一直受到医家的高度重视。明代医学家李延认为：对中年人的