牛黄口服液及其制作工艺参考资料.docVIP

阿胶口服液及其制作工艺 阿胶口服液是在传统阿胶的生产工艺中增加水解工序，从而将传统的固体阿胶产品转化为液体口服产品。其具体可采用物理升降温法，微生物菌种法，化学酸碱法，生物酶处理法等多种工艺途径实现对胶凝物质的水解过程，从而产生含有多种氨基酸的加强营养型阿胶口服液，无论对用户还是对生产厂都是一个十分有价值的科研成果。一种阿胶口服液的制作工艺，包括有驴皮选料、清洗、熬制、浓缩、调味、封装工艺过程，其特征在于从浓缩到调味之间加设了抗胶凝的水解工序，在调味工序中向水解后阿胶浓缩液加入适量的白糖和香料，然后经过滤、灌装、消毒，最后制成阿胶口服液成品。鳝芪木糖醇营养口服液的制作操作要点说明1．黄鳝酶解液的制备A．原料的蒸煮：将切段洗净的黄鳝置于压力锅中，在0．15～0．2MPa的压力下进行30～40min的　　蒸煮，之后取出熟透的鳝段冷却至室温。B．粗绞细磨：将蒸熟的鳝段用绞肉机进行粗绞，然后加入2倍重量的净化水，进入胶体磨进行细磨，为了使营养成分能够充分地浸出，胶体磨的细化要达到一定的程度，一般所得鳝鱼浆的细度在20μm以下为宜。　　C．蛋白酶水解：酶解前用净水调整鳝鱼浆重量至原料重量的3倍并加入到生化反应罐中，通入蒸汽加热至95并保温15min，随后冷却至45～50，调整浆液pH值为7～9，并加入浆液重量0．2％的蛋白酶进行12h的酶解。　　D．离心分离：将酶解鳝鱼浆加热至9