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家常菜谱 【扬州蛋炒饭】不错的便当选择呢~你喜爱么？1.将鸡蛋打散，加入料酒；2.锅中油热后，将鸡蛋倒入炒散后取出；3.重新起锅，倒入油，油热后倒入虾仁；4.倒入火腿粒，胡萝卜粒，玉米粒，黄瓜粒；5.加入米饭；6.倒入炒好的鸡蛋7翻炒均匀后，加入适量的盐起锅。【香菇木耳蒸鸡】：1．木耳和香菇用冷水泡发；2．碗中放入料酒、酱油、蚝油、糖、盐；3．再加入淀粉和清水，搅拌均匀；4．鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝；5．倒入调好的料汁，腌制15分钟；6．香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。~~ 【如何做金针菇拌仙人掌才好吃】1.将仙人掌、胡萝卜、葱洗净切成丝，泡好的粉丝切段；2.将葱丝、花椒放入碗内浇入热油成葱椒油待用；3.将海带丝、粉丝、金针菇、仙人掌丝，分别放入开水中焯一下捞出沥干水分，加入盐、鸡精、香油、葱椒油拌匀装入盘中即可食用DIY蜜汁排骨】材料：排骨、糖三茶匙、葱姜、生抽、盐、蜂蜜两大勺、水半杯。做法：1、热锅热油，加三茶匙糖；2、糖变色后，放入排骨，每面2分钟；3、加葱姜、生抽、盐；4、加两大勺蜂蜜、半杯水，中火烧45分钟；5、汁收差不多，排骨酥烂就可以了【DIY酱汁排骨】①排骨入冷水加料酒焯水，出锅后温水冲净，入锅加葱姜小火炖50分钟；②热锅倒油放姜片炝锅，放入排骨煸至表面微黄起壳；③加入砂糖炒至糖色包裹在排骨表面，倒入酱油膏炒至上色，加盐和醋；④冲入排骨高汤，大火煮至汤汁浓郁，即可出锅装盘。 【酸辣蕨根粉】1．烧开锅中的水，放入蕨根粉焯至变软没有硬芯，过冷水沥干；2．蒜拍碎切成末，青红辣椒切成圈；3．蕨根粉中放入辣椒圈和蒜末，浇上热油，加入花生碎、生抽、醋、糖、盐、辣椒油、香油拌匀装盘即可。 【如何炒出嫩牛肉】1．切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟；2．加一小勺生油拌匀；3．下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑 【低卡路里瘦身夜宵】①红豆粥：促进肠蠕动，增加排尿，减少便秘，除下身脂肪；②木瓜沙拉：清脂排毒③奇异果：富含维C、果胶；④西柚：卡路里低，减肥消水肿，使腿部纤细；⑤香蕉木瓜酸奶：营养丰富补充能量；⑥柚子葡萄汁：美容补维C；⑦黄瓜薄荷豆浆：消暑解乏；⑧枸杞菊花茶：安神护目。 【DIY香辣猪蹄】1．猪蹄洗净，姜蒜切片；2．锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；3．锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；4．放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；5．大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。 【家常肉末烧豆腐】1．豆腐用盐水浸泡一会，猪肉切末，姜葱蒜洋葱洗净；2．豆腐切块，洋葱，姜葱蒜切碎，起油锅将洋葱、蒜头下锅煸香；3．肉末入锅一起煸炒至变色后，加适量生抽炒匀，适量的清水烧开；4．水开后，将豆腐块入锅焖煮2至3分钟，加盐、蚝油调味，加葱段炒匀，加水淀粉勾芡即可。 【DIY秘制烧排骨】1．排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒；2．排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油；3．加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果；4．转小火炖40分钟；5．排骨软烂后，转大火将汤汁全收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。【DIY啤酒虾】材料：新鲜基围虾、黄瓜、啤酒、大葱、姜、盐。做法：1．基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚；黄瓜切片，姜、葱切片；2．炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香；3．放入基围虾，小火煸炒至虾变红色，倒入啤酒，小火煮；4．待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。 【对女人最好的十大宝贝】1．当归治月经不调，痛经，产后腹痛；2．阿胶改善钙平衡，治贫血；3．龙眼干治血虚失眠及心慌；4．黑豆治月经稀少；5．黑芝麻补肝肾，益精血；6．何首乌治更年期虚烦失眠及急躁；7．海参滋阴润燥；8．龟甲治慢性肾炎的高血压；9．百合清心安神；10．鳖甲乳腺增生，子宫肌瘤。 【炒田螺】食材：田螺，干红辣椒，葱段，姜末，盐，豆豉，料酒。做法：1．田螺提前几天泡养，彻底洗净后备用；2．热锅下油，油热后，爆香葱段姜末和红椒；3．调入料酒，加入两勺豆豉，炒出香味；4．下入田螺，大火翻炒1分钟；5．加少许开水，盖盖焖一会；6．继续大火翻炒至收干汁即可。 【厨房小技巧】1、煮水饺时，水开后加点盐，饺子就不粘连；2、炖肉时，加几块桔皮，可除异味和油腻；3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素；4、煮牛肉时，加点醋可使其软化。 【DIY冬瓜玉米排骨汤】（瘦身的好帮手） 做法： 1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。 2、汤